เก็บเอาไว้ทำ ข้าวต้มมัดข้าวเม่า เมนูของว่างง่ายๆ รสชาติอร่อย

เก็บเอาไว้ทำ ข้าวต้มมัดข้าวเม่า เมนูของว่างง่ายๆ รสชาติอร่อย

หากใครนึกที่อยา กจะเข้าครัวทำเมนูของว่างอย่างข้าวต้มมัด ในวันนี้เราได้มีสูตรแสนอร่อยนำมาฝากเพื่อนๆทุกท่านได้นำสูตรนี้ไปทำกัน ข้าวต้มมัดโดยทั่วไปที่เราเห็นกันนั้น จะใช้ข้าวเหนียวขาว ข้าวก่ำทำ แต่สำหรับวันนี้สูตรที่เรานำมาฝากกันจะเป็นการนำเข้าเม่ามาทำ อาจจะเห็นกันน้อยในสมัยนี้ เพราะต้องใช้ข้าวเม่าข้าวใหม่ทำถึงจะมีกลิ่นที่หอมและรสชาติที่อร่อย แต่ในทุกวันนี้ข้าวเม่าหาซื้อได้ง่ายอยู่ตามตลาดทั่วไป หากใครที่จะลองทำทาน นำสูตรนี้ไปทำได้เลย เพราะเป็นสูตรที่ทำง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เรามาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม ( สูตรนี้ทำได้ 10 -12 มัด )

ข้าวเม่าใหม่ 6 ถ้วย ( ใช้ข้าวเม่าข้าวเหนียว ) , กะทิ 1 ถ้วย , น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย , เกลือ 1/ 2 ช้อนชา , กล้วยน้ำหว้าสุก , ถั่วดำ 1/2 ถ้วย ( แช่น้ำ 2 ชม. แล้วต้มให้สุก ) , ใบตอง ( ผึ่งลม เช็ดให้สะอาด เจียนใบตองเตรียมไว้ ) , ตอก ( แช่น้ำไว้ 30 นาที จะช่วยให้มัดง่าย )

ขั้นตอนในการทำ

1 สำหรับขั้นตอนการทำนั้น ในขั้นตอนแรกในการผสมกะทิ เกลือ น้ำตาลทรายทำการคนสวนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งเตา เมื่อเดือดให้ปิดไฟและยกหม้อลง ใส่ข้าวเม่าลงไปผัดให้เข้ากัน วางพักทิ้งไว้นานประมาณ 15 นาที ( ในขั้นตอนนี้พยายามอย่าผัดนานจนเกินไป เพราะตัวข้าวเม่าอาจจะเ ล ะจนเกินไปได้ )

2 จากนั้นให้เราใส่ถั่วดำ แล้วข้าวเม่าที่เราผัดเอาไว้ลงบนใบตอ งทำการใส่กล้วยแล้วห่อด้วยตอก จากนั้นให้เรานำไปนึ่ งบนน้ำเดือด ระยะเวลานานประมาณ 20-25 นาที

3 เมื่อสุกดีแล้วให้เราปิดไฟยกลงจากเตา พักเอาไว้สักครู่ให้คายความร้อน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย จะมีกลิ่นที่หอมกลุ่น มีรสชาติที่อร่อยมากจริงๆ

สำหรับการทำข้าวต้มมัดข้าวเม่า เป็นวิธีการทำที่ง่ายมากๆสำหรับในสูตรนี้ เพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบหรือสนใจที่อยา กจะลองทำ ก็สามารถหยิบยกสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน จะได้ความความหอมและได้รสชาติที่อร่อยถูกใจกันเลยทีเดียว

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae