ไข่ต้มตาหวาน ฟองสวย ไข่แดงน่าทาน พร้อมกับน้ำจิ้มรสแซ่บ

ไข่ต้มตาหวาน ฟองสวย ไข่แดงน่าทาน พร้อมกับน้ำจิ้มรสแซ่บ

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่านกลับมาเข้าครัวทำอาหารกันเช่นเคย และในวันนี้เราได้มีเมนูธรรมดาที่สุดแสนจะพิเศษกับเมนูไข่ต้มตาหวาน ที่มีหน้าตาน่ารับประทาน ทานคู่กับสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดของเราพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆรับรองว่าใครได้ชิมเป็นอันต้องถูกอกถูกใจกันอย่างแน่นอน และเคล็ดลับที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นเคล็ดลับง่ายๆวัตถุดิบและวิธีการทำก็ไม่ยาก อย่ารอช้าเรามาเข้าครัวและทำไปพร้อมกันเลยล่ะค่ ะรับรองว่าถูกใจกันอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

ไข่เป็ด 6 ฟอง , พริกขิ้หนูสดหั่น , เกลือเล็กน้อย , น้ำปลา , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา , มะนาว 1 ซีก , ต้นหอมซอยเล็กน้อย , หอมแดงหั่น

วิธีการทำ

1 สำหรับขั้นตอนการทำนั้นในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการต้มไข่โดยเราจะใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย และทำการใส่น้ำแค่ครึ่งหนึ่ งของไข่เท่านั้น

2 เราจะใช้ไปปานกลางในการต้มไข่ เราจะใช้วัตถุดันไข่เพื่อไม่ให้ไข่ของเรากลิ้งไปกลิ้งมา เช่น จะใช้เป็นแก้วพลาสติกเหมือนดังตัวอย่างภาพ หรือหากใครมีสิ่งใดก็สามารถนำมาใช้แทนได้

3 สำหรับเวลาในการต้มนั้นเราจะใช้การต้มนานประมาณ 12 นาที โดยเริ่มจากเปิดไฟเมื่อครบเวลาแล้วให้เราตักไข่ทั้งหมดแช่ในน้ำเย็นทิ้งเอาไว้สักครู่

4 วิธีการปอกเปลือกไข่นั้นให้เราใช้ช้อนเคาะเบาๆจนทั่วทั้งฟอง และให้ใช้ปลายช้อนปลอกเปลือกไข่ออกทั้งหมด เท่านี้เราก็จะได้ไข่ตาหวานที่มีสีขาวสวยงามมีไข่แดงด้านในลอยเด่นอยู่เลยค่ะ

5 สำหรับวิธีการการทำน้ำจิ้มนั้น เราจะทำการซอยพริก ซอยหอมแดง และต้นหอมเล็กน้อย ทำการบีบน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสได้ตามใจชอบ

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของน้ำจิ้มนั้น ให้ใช้เป็นมะนาวลูกๆ เป็นมะนาวสดจะยิ่งดี ไม่ควรใช้มะนาวขวด เพราะจะทำให้ไม่เปรี้ยวจี๊ดและไม่หอมได้

เท่านี้ก็เสร็จแล้วกลับเมนูธรรมดาที่รสชาติแสนจะพิเศษ กับเมนูไข่ต้มตาหวานที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสอร่อยทาน คู่กับข้าวสวยร้อนๆรับรองว่าจะต้องติดใจและมีการที่ 2 อย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : แม่ลักษ์ Wiliawan Sudrat