สอนวิธีทำ นมข้นหวานฉบับโฮมเมด โดยใช้ของแค่ 3 อย่าง

0

สอนวิธีทำ นมข้นหวานฉบับโฮมเมด โดยใช้ของแค่ 3 อย่าง

สำหรับบ้านไหนที่มีนมสด ที่เราดื่มไม่หมด เรารู้สึกว่ากำลังจะหมดอายุ ขอแนะนำว่าอย่าเพิ่งเอาไปทิ้งนะคะ เพราะเราสามารถนำนมสดที่เราดื่มไม่หมดนำมาแปรรูป เป็นนมข้นหวานได้โดยที่ไม่ต้องเสียเงินซื้อเลยค่ะ

โดยสิ่งที่เราจะต้องใช้ในการทำนมข้นหวาน จะมีอยู่ด้วยกัน 2 อย่างก็คือ นมสดที่ใกล้หมดอายุ หรือจะเป็นนมสดตามปกติที่ยังไม่หมดอายุก็ได้ และน้ำตาลทราย

แต่ถ้าหากใครต้องการให้นมข้นหวาน ที่เรากำลังจะทำมีความเนียนนุ่มละมุน มากยิ่งขึ้น เราสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเป็นตัวช่วยได้ แล้วเราก็จะได้นมข้นหวานแสนอร่อย ที่เราทำเองกับมือ จะเอาไว้กินกับขนมปัง หรือว่าจะเอาไปทานคู่กับไอศครีมก็ได้แล้วแต่

ส่วนผสมที่จะต้องใช้

1 นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง

2 น้ำตาลทราย 2 ใน 3 ถ้วยตวง

3 เบกกิ้งโซดา ปริมาณแล้วแต่เรา แต่ไม่ควรที่จะใส่เยอะ

โดยส่วนผสมข้างต้นที่เรานำมาฝากในวันนี้ เราจะได้ปริมาณของนมข้นหวานประมาณ 200 กรัม

วิธีการทำนมข้นหวาน

1 เริ่มจากการล้างหม้อให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ความสะอาดถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ หลังจากนั้นก็นำหม้อมาตั้งไฟ ขนาดของหม้อควรที่จะมีขนาดใหญ่พอสมควร

2 เติมนมที่เราเตรียมเอาไว้และน้ำตาทรายลงไป เปิดไฟโดยใช้ไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆจนรู้สึกว่าเริ่มละลาย หลังจากนั้นก็ทำการรถไฟให้อ่อนลง

3 ปิดฝาหม้อทิ้งไว้สัก 1 นาที แล้วค่อยเปิด เพื่อให้น้ำระเหยออก แล้วก็ค้นไปเรื่อยๆอีกสักครู่หนึ่ง แล้วก็ปิดทิ้งไว้ 30 นาที ระหว่างนี้ห้ามคน แต่ควรใช้ไฟเบาที่สุด

ถ้ากลัวจำสูตรไม่ได้ ก็เซฟข้อมูลเก็บเอาไว้อ่านในวันอื่นได้เลยค่ะ

4 เมื่อผ่านไป 30 นาทีแล้ว จึงคนนมอีก 1 ครั้ง คนให้ทั่ว แล้วก็ตั้งไฟไว้อีกประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ควรเพิ่มเป็นไฟปานกลาง คนให้รอบอีก 1 ครั้ง จะเห็นได้ว่าตัวน้ำนมข้นมีความข้นขึ้นมาก และสีก็เริ่มเปลี่ยน

5 ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการเติมเบคกิ้งโซดา แต่ถ้าหากใครไม่มีก็นึกว่าเราได้นมข้นเรียบร้อยแล้ว เติมไปกิ้งโซดาลงไปน้ำนมข้นอย่างรวดเร็ว อย่าเพิ่งตกใจนะเพราะว่าจะมีฟองฟู่ ฟูขึ้นมา แล้วก็คนต่อไปเรื่อยๆแล้วรดไฟให้เบาลง

6 คนต่ออีกสักครู่หนึ่ง จนกระทั่งฟองยุบตัวก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แล้วเราก็จะได้นมข้นแสนหวาน ที่มีความอร่อย และได้ความภาคภูมิใจจากการทำเอง

เป็นอย่างไรกันบ้างครับวิธีการทำนมข้น แบบฉบับโฮมเมด ทำได้อย่างที่บ้านโดยไม่ต้องเสียเงินในการซื้อนมข้นกระป๋อง แค่ใช้นมสดรสจืดที่บ้านและน้ำตาลทรายก็สามารถทำนมข้นเองได้แล้ว หวังว่าเพื่อนๆจะได้รับประโยชน์ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เราเก็บข้อมูลนี้เอาไว้ทำในช่วงวันหยุดนี้กันดูนะคะ

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ภาพประกอบ : กนกวรรณ บาคมันน์

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์

แสดงความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่