หุงข้าวเหนียว 7 ขั้นตอนง่ายๆ ค้างคืนก็ยังนุ่ม น่าทาน
ในปัจจุบันนี้หลายๆบ้ านนิยมรับประทานข้าวเหนียว ไม่ว่าจะเป็นภูมิภาคไหนๆก็ตามจะมีข้าวเหนียวติดบ้ านไว้อยู่เสมอ เพราะกินคู่กับอาหารได้หลายหลาย อิ่มท้องได้นาน และหลายๆคนคงรู้ดีว่าการหุงข้าวเหนียวนั้นไม่ใช่เรื่อง่าย ยิ่งถ้าทำให้อร่อยด้วยแล้วยิ่งยากมากๆเลยทีเดียว
ซึ่งวันนี้เราจึงมีเคล็ดลับและเทคนิคง่ายๆสำหรับการนึ่ งข้าวเหนียวให้นุ่ม อร่อย หอม ไม่ว่าจะกินกับเมนูอะไรก็อร่อยถูกใจแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยว่าทำกันอย่างไรบ้ าง
วิธีทำ
1 สำหรับการทำนั้น ในขั้นตอนแรกนำข้าวเหนียวที่ต้องการจะหุงไปแช่น้ำนานประมาณ 6 ชม. ถ้าเป็นข้าวเหนียวเก่า แต่ถ้าเป็นข้าวเหนียวใหม่ให้แช่น้ำนาน 3 ชม.
2 เมื่อได้เวลาครบกำหนดในการแช่ข้าวเหนียวแล้ว น้ำแช่ข้าวเหนียวนั้นห้ามทิ้งเด็ดขาดเป็นส่วนสำคัญมาก น้ำแช่นี้เรียกว่า น้ำหม่า ให้เก็บใส่ชามใส่ไว้ในตู้เย็น เพื่อนำเป็นหัวเ ชื้ อเอาไว้แช่ข้าวในวันต่อไป เคล็ดลับโบราณเคยบอกว่าการที่เอาน้ำหม่า เป็นหัวเ ชื้ อใส่ 1 ถ้วยไม่ต้องแช่ข้าว และเตรียมไว้ 1 ถ้วยในการพรมข้าวที่กำลังนึ่ งใกล้สุก
3 ให้นำข้าวเหนียวที่แช่เสร็จแล้วมาใส่หวดนึ่ ง
4 เมื่อสังเกตว่าข้าวเหนียวใกล้สุกแล้วให้นำน้ำหม่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ส่วน 3 ของถ้วยมาพรมจากนั้นให้ใช้ไม้พายคนจากล่างขึ้นมาไว้ด้านบนเบาๆ หรือใช้วิธีการกระดกแบบโบราณสัก 2-3 ครั้งเพื่อให้ข้าวนั้นผสมกัน
5 ให้ทำเหมือนข้อ 4 ทั้งหมด 3 ครั้ง จากนั้นให้รอข้าวเหนียวสุกได้ที่
6 เมื่อสังเกตว่าข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ให้ยกลงจากเตาห้ามเปิดฝาอย่างน้อย 15 นาที เมื่อครบเวลาจากนั้นให้เก็บข้าวเหนียวได้ตามปกติ
7 เท่านี้เราก็สามารถมีข้าวเหนียวนุ่มของอร่อยไว้รับประทานเอง รับรองได้เลยว่าต้องอร่อยกว่านี้แน่นอน ด้วยวิธีทำก็ทำง่าย เพื่อนคนไหนว่างๆอย่าลืมลองทำทานกันดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย , sharesod