สามชั้นทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน พร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย

สามชั้นทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน พร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย

เข้าครัวกันเช่นเคย และในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำเมนูโปรดของใครหลายๆคนเลยก็ได้ กับเมนูสามชั้นทอดกรอบที่มีความกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมเคล็ดลับวิธีการทอดที่ไม่อมน้ำมันทานแล้วไม่อ้วน จิ้มคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อยที่เรานำมาฝากกันเป็นสูตรการทำที่ง่ายมากๆ ฉบับบ้ านๆ คุณเองก็สามารถทำได้เองที่บ้ านแบบง่ายๆ อย่ารอช้าเรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมและมีวิธีการทำอย่างไรบ้ างรับรองว่าถูกอกถูกใจใครหลายๆคนอย่างแน่นอนเลยล่ะจ้าาา

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

ห มูสามชั้น , เกลือไอโอดีน , ไข่ไก่ , แป้งโกโกิ , น้ำมัน , น้ำส้มสายชู

ขั้นตอนในการทำ

1 สำหรับขั้นตอนในการทำนั้น ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการนำชิ้น 3 ชั้นประมาณ 1 กิโลกรัมนำมาหั่นให้เป็นชิ้นยาวๆสัก 5-6 นิ้ว ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ใบ ใช้มือของเราทำการนวดส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้นานประมาณ 20 ถึง 30 นาที ( หากใครมีเวลาก็สามารถหมักนาน 2-3 ชม. จะช่วยทำให้เข้าเนื้อมากขึ้นทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้น )

2 จากนั้นเมื่อครบเวลาในการหมักแล้วให้เราทำการใส่แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี

3 ขั้นตอนถัดมาเราจะเริ่มด้วยการเตรียมกระทะใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อย จะให้พอท่วมชิ้น สามชั้นของเรา ตามด้วยการใส่น้ำส้มสายชูลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดให้เราใส่ชิ้นสามชั้นลงไป ไฟอย่าแรงมาก ให้เราพลิกไปพลิกมาจนดูว่ามีความใกล้เหลืองสวยงาม จากนั้นให้เร่งไฟขึ้น เมื่อชิ้นสามชั้นของเราเหลืองสวยงามสุกได้ที่แล้ว ให้เราตักขึ้นจากน้ำมันพร้อมทั้งหันเป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มได้เลย ( สูตรน้ำจิ้มอยู่ด้านล่าง )

สูตรน้ำจิ้ม

ใช้กระเทียมกลีบเล็กซอย , พริกขีหนูสวนซอย ผสมน้ำตาล+มะนาว+น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากันดีชิมรสชาติได้ตามใจชอบ ใครชื่นชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็สามารถใส่ลงไปได้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับเมนูห มูสามชั้นของเรา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจจนวางมือไม่ลงอย่างแน่นอน

เคล็ดลับในการทอดแบบไม่อมน้ำมัน

– สำหรับเคล็ดลับการทอดแบบไม่อมน้ำมันนั้น ให้คุณใส่น้ำส้มสายชูลงไปในกระทะสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้ใช้ตะหลิวเกลี่ยน้ำส้มสายชูให้ทั่วกระทะจนปล่อยให้เดือดจนแห้งติดกระทะไปเลย

จากนั้นก็ให้เทน้ำมันลงไปทอดตามปกติ เท่านี้อาหารทอดของคุณก็จะไม่อมน้ำมันต่อไปแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก : Sao Sammy Phongtanoo และ startclip