บอกสูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ้าดัง พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ ทำขายได้เลย

บอกสูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ้าดัง พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ ทำขายได้เลย

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นอาหารว่างที่หลายๆครอบครัวมักชื่นชอบในการรับประทาน เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย มีผักและเนื้ออยู่ด้านใน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ เป็นอาหารที่หาซื้อได้ง่าย สะดวก และทั้งยังได้ประโยชน์แบบเต็มๆ และในวันนี้เรามีสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ้าดังมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน คุณสามารถนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างอาชีพได้อย่างง่ายๆเลย

เครื่องปรุง

เนื้อห มูสับ 1/2 กิโลกรัม , แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ 1 กิโลกรัม , ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา , พริกไท ยป่น 1 ช้อนชา, รสดี รสห มู 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3+1/4 ถ้วยตวง , โหระพา , เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ 1/4 ถ้วยตวง , เห็ดหูหนูสดหั่น 1/2 ถ้วยตวง , ไชโป๊วหวานสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง , ผักชีไท ย , ผักกาดหอม

ขั้นตอนในการทำ

1 ขั้นตอนแรกทำการหมั กห มูกับซีอิ๊วขาว พริกไท ย รสดี น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี หมั กทิ้งไว้นานประมาณ 15-20 นาที

2 จากนั้นให้เราทำการตั้งกระทะใส่เนื้อห มูที่เราหมั กไว้ลงไปผัดใส่ซอสปรุงรส รสดี และน้ำมันหอย ผัดเคล้าให้ทั่ว ใส่เห็ดหูหนู เห็ดหอม ไชโ ป๊ วหวาน และแครอท ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน รสชาติที่ได้นั้นจะเป็นรสเค็มออกหวานเล็กน้อย ผัดจนแห้งตักใส่จานพักเอาไว้ก่อน

วิธีเตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวและผัก

1 ทำการเตรียมแผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 1 กก. ที่มีขนาดกว้างประมาร 12×16 นิ้ว

2 ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดพล่าน นำแผ่นก๋วยเตี๋ยว ทั้งแผ่นใส่ถาดนึ่ งประมาณ 10 นาที ยกลงปล่อยให้เย็น

3 ขั้นตอนการเตรียมผัก นำผักกาดหอมตัดเส้นกลางใบออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1+1/2 x 1+1/2 นิ้ว ประมาณ 1 ต้นใหญ่ โหระพา 7 กิ่ง เด็ดเป็นใบๆ ผักชีต้นใหญ่ 5 ต้น เด็ดเป็นช่อสั้นๆ

วิธีการห่อ

– ให้เราทำการวางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก วางผักกาดหอมลงตรงกลาง ให้เหลือริมแป้งไว้ด้านละ 2 นิ้ว วางเรียงไ ส้ด้านในตามลำดับ คือ ผักกาดหอม โหระพา ผักชี วางให้เสมอใบผักกาด ทำการตักไ ส้ที่เราผัดไว้ในขั้นตอนแรกใส่พอประมาณ (ไม่เยอะและไม่น้อยจนเกินไป ) เกลี่ยให้ทั่ว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับ

– จากนั้นให้ทำการพับแป้งด้านล่างขึ้นทับพร้อมกับลอกแผ่นพลาสติก ค่อยๆทำการม้วนให้แน่น ใช้มี ดหั่นตามขวางพอคำ เพื่อสะดวกในการรับประทาน

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

พริกขิ้หนูสวนสีเขียวซอย 20 เม็ด , พริกขิ้หนูแบบยาวสีเขียวซอย 10 เม็ด , กระเทียมกลีบเล็กหั่นหยาบๆ 20 กลีบ , ใบโหระพาซอยหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง , น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง , เกลือป่น 1/4 ช้อนชา , น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น)

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

– ปั่นกระเทียม ใบโหระพา พริกขิ้หนูทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ในชาม จากนั้นปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำเชื่อม เกลือ คนให้เกลือละลาย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน

เท่านี้เราก็จะได้เมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มสุดแซ่บแสนอร่อย ที่คุณเองก็สามารถทำได้ หากใครที่สนใจและชื่นชอบ คุณลองนำสูตรนี้ไปทำทานหรือไปทำขายสร้างอาชีพกันดู รับรองว่าลูกค้าติดใจอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือครบเครื่องเรื่องน้ำจิ้ม 2 ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน , zapver555