เทคนิคบังคับมะพร้าวให้เป็น มะพร้าวกะทิ หอมน่าทาน
มะพร้าวกะทิเป็นมะพร้าวที่มีเนื้อมีผลด้านในมีความหนา 2-3 ซม. มีความอ่อนนิ่มและมีเนื้อที่ฟู รสชาติหวานมันและมีความหอมของมะพร้าวเป็นอย่างมาก ซึ่งเราได้มีเทคนิคการบังคับมะพร้าวลูกธรรมดาให้กลายเป็นมะพร้าวกะทิ ที่มีความหอมน่าทาน สามารถนำเทคนิคนี้เป็นเทคนิคดีๆที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับลูกมะพร้าวของเรา ได้กำไรหลายเท่าตัวเ รามาดูกันเลยว่าเขามีวิธีการทำอย่างไร
วิธีที่ 1 การทำมะพร้าวกะทิแบบครั้งคราว
ในขั้นตอนแรกให้เราทำการนำถุงพลาสติกมาหุ้มจั่น (จั่นคือดอกมะพร้าว 1 จั่น คือ 1 ทะลาย) ในการการห่อนั้น จะต้องห่อตั้งแต่กลีบจั่นเริ่มบาน ห่อไปจนกระทั่งมะพร้าวผลโตจนมีขนาดเท่าลูกหมาก จึงค่อยนำถุงพลาสติกออก
มะพร้าวในทะลายที่เราทำการห่อจั่นประมาณ 90% จะกลายเป็นมะพร้าวกะทิ ส่วนมะพร้าวที่ไม่ได้ห่อจั่นจะยังคงเป็นมะพร้าวธรรมดาเหมือนเดิม
วิธีที่ 2 การทำมะพร้าวกะทิแบบถาวร
ให้เรานำมะพร้าวที่ทำการเพาะไว้ ที่มีหน่อเหนือเปลือกขึ้นมาประมาณ 30 เซนติเมตร จากนั้นให้เราทำการใช้มี ดตัดส่วนปลายด้านตรงข้ามกับหน่อ ให้กะลามะพร้าวขาดจากกัน จนเราสามารถเห็นเนื้อขาวด้านในและจาวสีเหลืองในกะลา
จากนั้นให้เราทำการคว้านจาวในกะลาออก แล้วเอาดินเหนียวใส่ลงไปแทนจนเต็ม แล้วนำไปปลูก โดยวิธีการนี้ที่เราทำนั้นจะทำให้ได้มะพร้าวกะทิ ประมาณ 50%
โดยมะพร้าวทุกพันธุ์นั้น เราสามารถทำมะพร้าวกะทิได้ทั้งหมด แต่ถ้าใช้มะพร้าวน้ำหอม อาจจะทำให้มะพร้าวกะทิไม่ดีเพราะข้อเสียคือจำทำให้มีกลิ่นเหม็นหื น มะพร้าวที่ดีที่สุดในการทำมะพร้าวกะทิที่เราจะนำมาใช้คือ มะพร้าวกลาง
วิธีรับประทาน
คนนิยมทานมะพร้าว ที่จะให้เพิ่มความฟูนุ่มของเนื้อมะพร้าว เราต้องทำการทุบนวดลูกมะพร้าวก่อน จะทำให้เนื้อด้านในฟูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
เท่านี้เราก็จะได้มะพร้าวกะทิที่แสนน่าทาน โดยมีเทคนิคง่ายๆ เพื่อนๆลองนำนำวิธีเหล่านี้ไปลองทำกันดู รับรองว่าเพื่อนๆหลายๆคนจะต้องชื่นชอบแน่ๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก : liekr