ก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ รสชาติอร่อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ

ก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ รสชาติอร่อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ

ก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ เป็นเมนูหนึ่ งที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน เพราะมีรสชาติที่อร่อย บวกกับมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศเครื่องปรุงต่างๆ ทานตอนน้ำซุปร้อนๆรับรองความอร่อยอย่างแน่นอน และในวันนี้เราได้มีสูตรการทำมาแจกให้กับทุกท่านได้ลองไปทำกัน เป็นสูตรแบบฉบับง่ายๆที่คุณเองก็สามารถทำได้ที่บ้าน ใครที่ทำเก่งๆสามารถนำสูตรนี้ไปลองทำขายได้เลย สร้างอาชีพรายได้ดีไม่น้อย เรามาดูเครื่องปรุงส่วนผสมต่างๆ และขั้นตอนการทำกันเลย

เครื่องปรุง

เส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัม , ตั บหมุ ½ กิโลกรัม , ไ ส้ใหญ่ห มู ½ กิโลกรัม , ป อ ดห มู 2 พวง , หนังหมุ ½ กิโลกรัม , เต้าหู้ทอด 2 พวง , ห มูกรอบชิ้นยาว 2 ชิ้น , พริกไท ยขาวเป็นเม็ด 30 เม็ด , แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ , ไข่ต้ม 20 ฟอง

วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ

1 ในขั้นตอนแรกให้เราทำการเตรียมเส้นก๋วยจั๊บ โดยนำเส้นมาต้มในน้ำซุปจนกระทั่งเส้นมีความนิ่มได้ที่

2 จากนั้นให้เรานำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำเปล่าใส่ลงไปเคี่ยวในหม้อให้ข้น แต่อย่าให้มีความเหนียวมากจนเกินไป ปิดไฟวางพักเอาไว้ก่อน

3 ขั้นตอนถัดมาให้เราทำน้ำซุปก๋วยจั๊บน้ำข้น โดยอย่างแรกให้ใส่ก ร ะดู กห มูลงไป ทำการเคี่ยวเพื่อให้น้ำซุปมีความหวาน จากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊ก รากผักชี อบเชย พริกไท ยเม็ด กระเทียมบุบพอแหลก เกลือ น้ำตาลปี๊ป ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

4 ตามด้วยเครื่องในต่างๆที่เราได้เตรียมไว้ และไข่ต้มตามลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยระดับไฟอ่อน รอจนส่วนผสมต่างๆเริ่มสุกดี (ตับเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุดให้เราตักขึ้นมาก่อน นอกนั้นให้เราเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนมีความเปื่อย)

ชิมรสชาติน้ำซุปได้ตามใจชอบ ใครที่ชื่นชอบรสชาติไหนก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้ เท่านี้เราก็พร้อมเสิร์ฟก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบฉบับโบราณ การเสิร์ฟนั้นให้ตักเส้นลงไปในถ้วยพร้อมกับน้ำซุปแล้วโรยหน้าด้วยเนื้อต่างๆที่เราได้เตรียมไว้ เท่านี้เราก็จะได้ทานอย่างอร่อย ใครที่ทำเก่งๆลองนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างอาชีพได้ง่ายๆเลยล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao