เปลี่ยนน้ำมันเก่า ให้กลับมาใสเหมือนเพิ่งเทใหม่
เชื่อว่าปัญหานี้เกิดขึ้นกับแม่บ้านหลายๆท่าน กับการใช้น้ำมันเพียงครั้งเดียวก็มักจะมีตะกอนดำตกอยู่ด้านล่าง จะนำกลับมาใช้ใหม่ก็ไม่กล้า จะเทใหม่ก็กลัวเปลือง
และแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีเทคนิคง่ายๆ ที่จะเปลี่ยนน้ำมันเก่าของคุณให้กลับมาใสเหมือนคุณพึ่งเทใหม่ยังไงอย่างนั้น ไม่ยาก เรามาดูกันเลยว่าจะทำกันอย่างไร
4 ขั้นตอนง่ายๆ
1 ในอย่างแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำน้ำมันที่มีคราบตะกอนมาตั้งไฟอ่อนๆ
2 จากนั้นระหว่างที่เรารอน้ำมันร้อน ให้เรานำแป้งสาลีผสมน้ำ คนให้เข้ากัน
3 เมื่อมีความร้อนได้ที่แล้ว ก็เทแป้งที่เราทำการผสมลงไป จะสังเกตเห็นได้ว่าแป้งจะไปจับเอาคราบตะกอนแล้วลอยมาที่ผิวน้ำมัน
4 เมื่อลอยขึ้นมาให้เราช้อนแป้งออกจากน้ำมัน แค่นี้ก็จะได้น้ำมันใหม่ใสปิ๊ง นำไปใช้ในการประกอบเมนูอาหารได้เลย
เคล็ดลับทำของทอดไม่อมน้ำมัน
เทคนิคง่ายๆที่จะช่วยให้การทอดอาหารของคุณไม่อมน้ำมัน เพียงให้เราตั้งไฟ จากนั้นให้ทำการใส่น้ำส้มสายชูลงไปในกระทะจำนวน 1 ช้อน ให้เราใช้ตะหลิวเกลี่ยน้ำส้มสายชูให้ทั่วกระทะ แล้วปล่อยให้เดือดจนแห้งไปเลย
หลังจากนั้นก็ให้เราเทน้ำมันลงไปในกระทะ และให้ใช้การทอดอาหารด้วยความร้อนสูง เท่านี้อาหารของคุณไม่ว่าจะทอดอะไรก็ตามแต่ ก็จะไม่อมน้ำมันแล้วค่ะ
เคล็ดลับการประกอบอาหารประเภททอด
ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดเสียก่อน จึงค่อยใส่อาหารที่ต้องการลงไปทอด เพราะถ้าทอดนานๆ แล้วใช้ไฟอ่อน อาหารจะอมน้ำมัน และเมื่อสุกแล้วควรจะมีตะแกรงเพื่อให้น้ำมันหยดออกจากอาหาร และใช้กระดาษซับน้ำมันด้วยก็จะดีมาก
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ สำหรับเคล็ดลับที่เรานำมาฝากเพื่อนๆในวันนี้ เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆก็จะทำให้งานครัวของคุณง่ายขึ้นกว่าเดิม ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้กันดูได้เลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kaijeaw