บอกหมดทุกขั้นตอน วิธีทำ “เค้กเนยสด” ด้วยหม้อหุงข้าว
เป็นอีกหนึ่งขนม ที่ยังคงเป็นที่นิยมกันอย่างมากกับเมนู ขนมเค้กเนยสด ที่มีรสชาติหวานหอม แป้งนุ่มสุดแสนจะอร่อย ใครที่กำลังอยากทานแต่ไม่รู้จะหาซื้อได้ที่ไหน ไม่เป็นปัญหาเลยล่ะคะ เพราะในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเค้กเนยสดแบบฉบับง่ายๆแต่รสชาติอร่อยเหมือนซื้อตามร้านดังทั่วไป ไม่ต้องมีเตาอบเพียงแค่มีหม้อหุงข้าวก็สามารถทำได้แล้วล่ะคะ อย่ารอช้า รีบมาดูและทำตามไปพร้อมๆกันเลยจ้า
ส่วนผสมที่ต้องใช้ มีดังนี้
– แป้งเค้ก สำเร็จรูป 400 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้)
– เนยเค็มขนาด 220 กรัม 1 ก้อน
– นมจืด 1 1/2 แก้วเป็ก (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้)
– ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไข่ไก่อุณภูมิห้อง ถ้าแช่เย็นเอาออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อน)
– ผงฟู 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แป้งสำเร็จจะไม่หวานต้องเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย)
ขั้นตอนในการทำ
1. ก่อนอื่นเรามาปั่นน้ำตาลให้ละเอียดในโถปั่นก่อน และเทลงภาชนะที่เราจะใช้ผสมแป้ง
2. เทแป้งที่เราเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผงฟูลงไปกะให้ประมาณ 1/2 ช้อนชา
3. จากนั้นก็เริ่มร่อนแป้งในตะแกรงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ร่อนสัก 6-7 รอบ หรือมากกว่านั้นก็ได้
4. ขั้นตอนต่อไปเริ่มการทำของเหลวเลย โดยใส่เนยในภาชนะที่เราจะทำการผสม ทั้งก้อนเลย 220 กรัม
5. แล้วก็ตีให้ฟู ด้วยมือเรานี่ละ ไม่ได้ใช้เครื่องแต่ประการใด ใส่ไข่ และนมลงไป นมที่เราใช้ก็คือ นมจืด 11/2 แก้ว (แก้วเป็กเหล้านี่ละ) ไม่มีอะไรตวง
6. เทลงในชามแล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งที่เราร่อนลงไปทีละน้อย ให้กะให้ได้ 3 ส่วน ค่อยๆ ตีไปไม่ต้องรีบ ผสมจนแป้งที่เตรียมหมด แล้วตีไปเรื่อยๆ
7. ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมดเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
8. จากนั้นตีต่ออีกสัก 3 นาที ให้เหนียว ละเอียด เพื่อความเนีนยของแป้งเวลาที่เรานำไปใส่ในหม้อ เป็นใช้ได้แล้ว
9. เช็ดหม้อหุงข้าวให้สะอาด แล้วเทแป้งที่เราผสมเสร็จแล้วลงไปในหม้อ
10. เขย่าๆ ให้หน้าเรียบเสมอกันอย่าให้เป็นฟองบนหน้าขนม แล้วนำไปหุง พอสุกจะได้แบบนี้
11. เทออกจากหม้อ ลงในตะแกรง เพื่อเวลาที่เคีกระบายความร้อน ก้นเค้กจะได้ไม่แฉะ (หากไม่มีตะแกรง ให้ใช้ตะเกียบ วางถี่ๆ ได้เหมือนกัน)
12. ระหว่างที่รอเค้กเย็นเราก็ใช้มีดขูดส่วนที่เกรียมก้นหม้อออกจากเนื้อเค้ก
13. เราก็จะได้เนื้อเค้กแบบนี้ น่าทานมากๆเลย
เป็นยังไงกันบ้างหละคะกลิ่นหอมเนยลอยมาแล้วรึยัง ลองทำทานดูกันนะคะไม่ต้องใช้เตาอบให้ยุ่งยากแค่มีหม้อหุงข้าวก็อร่อยได้แล้ว นี่เป็นสูตรที่เรารับรองว่าอร่อยจริงค่ะ ถ้าทำให้คนในบ้านทานรับรองติดใจขอให้ทำให้อีกแน่ๆ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : bloggang.com