หมอย้ำเตือน 6 อาหารยอดฮิตที่เป็นแหล่งสะสมของพยาธิเยอะที่สุด อันตรายต่อชีวิต!
อาหารที่เราได้เลือกทานกันในชีวิตประจำวันของเรานั้นมีอยู่มากมาย ทั้งมีความสุก ดิบ กึ่งสุกกึ่งดิบ ปะปนกันไป ในแต่ละอย่างนั้นมีทั้งดีต่อร่างกายและโทษต่อร่างกายของเรา วันนี้เราได้นำอาหารดิบๆที่ทานแล้วไม่ดีต่อร่างกายของเรามาแชร์ให้กับเพื่อนๆ เพราะนอกจากจะเป็นโทษต่อร่างกายแล้วนั้น ยังเป็นแหล่งสะสมพยาธิที่ทำร้ายร่างกายของเราอีกด้วย
1. หอยทาก
หอยทากเป็นสัตว์เลื้อยคลานขนาดเล็ก โดยทั่วไปมีตั้งแต่ไม่กี่มิลลิเมตร จนกระทั่งสิบมิลลิเมตร หอยทากที่พบได้มากในปัจจุบันมีความยาวประมาณ 5 เซนติเมตร ซึ่งเล็กลงกว่าเมื่อสิบปีที่แล้ว เพราะพระนครมีความอุดมสมบูรณ์น้อยลง อาหารของพวกมันคล้ายคลึงกับอาหารของกิ้งกือ คือขี้นก อินทรียวัตถุในดิน และตะไคร่น้ำ ผิวหนังของทั้งหอยทากและทากต้องเปียกชื้นตลอดเวลา ทำให้พวกมันมีความลำบากมากกับการเดินบนถนน เมื่อแดดออก พวกมันจะทราบว่ามันต้องสูญเสียความชื้นของผิวหนังไป มันจึงหดตัวเข้าไปในเปลือกและสร้างเมือกอุดป้องกันการสูญเสียความชื้นไว้ เห็นหอยทากทำเช่นนี้เสมอ เปลือกหอยที่ด้านในตัน และส่วนขอบของเปลือกติดอยู่กับถนน หอยทากเหล่านี้ยังมีชีวิตอยู่ หอยทากมีสมองน้อยจนกระทั่งไม่รู้ว่ามันกำลังรออันตรายทุกครั้งที่มันอยู่บนพื้นถนน มันคลานออกมาในเวลาเช้า เห็นน่ารักๆแบบนี้ก็มีพยาธิ
2. ปลาน้ำจืดดิบ
ปลาดิบน้ำจืด และปลาดิบน้ำเค็ม (ปลาดิบทะเล) ซึ่งปลาดิบทั้ง 2 ชนิด มีเชื้อโรคที่แอบแฝงมาแตกต่างกัน ปลาดิบน้ำจืดจะพยาธิบางชนิด เช่น พยาธิตัวจี๊ด พยาธิใบไม้ลำไส้ ฯลฯ สำหรับปลาดิบน้ำเค็มนั้น คนส่วนมากมักคิดว่าไม่มีพยาธิ แต่ความจริงแล้ว ปลาน้ำเค็มอาจพบตัวอ่อนของพยาธิ อะนิซาคิส ซิมเพล็ก (Anisakis simplex) ซึ่งปลาดิบน้ำเค็มที่เรานำมาประกอบอาหารนั้นอาจมีการปนเปื้อนของพยาธิชนิดนี้
3. สเต็กเนื้อวัว 3 นาที
พยาธิตัวตืด ติดต่อโดยการกินเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อควายที่มีเม็ดสาคู ซึ่งเป็นที่อยู่ของไข่พยาธิตัวตืดโดยไม่ปรุงอาหารให้สุก หรือปรุงสุกๆ ดิบๆ เช่น ก้อย ลาบ หลู่ ยำ พล่า หรือรับประทานผักสดที่ล้างไม่สะอาดไข่พยาธิจะเจริญไปเป็นตัวอ่อนเข้าไปตามสมองและกล้ามเนื้อ
4. เนื้อแพะหรือแกะที่ไม่สุก เห็นน่าทานๆ แบบนี้ก็มีพยาธิ
5. หอยจุ๊บ
หอยจุ๊บอาศัยตามดินโคลน เมื่อนำมาปรุงอาหารจึงต้องแช่น้ำเพื่อให้หอยแครงคายดินโคลนออกมา และล้างด้วยน้ำให้สะอาด เพราะหากล้างไม่สะอาดมากพออาจมีดินโคลนรวมทันที
6. กุ้งเต้น
แพทย์แนะอย่าเปิบกุ้งเต้น เสี่ยงติดพยาธิ ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน ทั้งกุ้งน้ำจืดและกุ้งทะเล ปรสิตวิทยาตรวจสอบว่าเป็นพยาธิหรือเห็บปลา ไม่ควรกินเพราะเป็นโทษทั้งสองอย่าง พยาธิบางชนิดสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า แต่ที่เผยแพร่ภาพในสังคมออนไลน์นั้นจะเป็นพยาธิหรือเห็บปลา จะต้องส่งไปตรวจพิสูจน์โดยนักปรสิตวิทยาในสถานพยาบาลหรือสถานศึกษาก็จะรู้คำตอบ แต่อย่างไรก็ตาม การรับประทานกุ้งเต้นนั้นอันตรายเนื่องจากไม่ได้ผ่านการปรุงให้สุก ซึ่งปกติในตัวกุ้งน้ำจืดจะมีพยาธิอยู่เป็นจำนวนมาก การรับประทานจำเป็นต้องทำให้สุกเสียก่อน มิฉะนั้นอาจทำให้ติดพยาธิหลายชนิด รวมไปถึงพยาธิใบไม้ได้ สำหรับกุ้งทะเลนั้นไม่มีพยาธิ แต่เมื่อนำมาขึ้นโต๊ะอาหารก็แยกไม่ได้อยู่ดีว่าเป็นกุ้งทะเลหรือน้ำจืด ดังนั้น การรับประทานอาหารใดๆ ก็ตามควรปรุงให้สุกเสียก่อน แม้แต่ปลาน้ำจืดก็เช่นกัน เนื่องจากมีพยาธิเป็นจำนวนมากเหมือนกุ้ง ส่วนจะเป็นเห็บปลาหรือไม่ก็ไม่ควรรับประทาน เพราะเห็บปลาไม่มีประโยชน์ ไม่มีคุณค่าทางอาหาร ซ้ำร้ายอาจมีพยาธิเกาะติดมาด้วยเช่นกัน
ความรู้เพิ่มเติม
พยาธิ คืออะไร?
พยาธิคือสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในร่างกายมนุษย์และสัตว์ คอยแย่งอาหาร หรือดูดเลือดและมักจะ ทำให้เกิดอันตรายต่อคนหรือสัตว์ตามอวัยวะต่างๆ ของร่างกายที่มันอาศัยอยู่ พยาธิมีมากมายหลายชนิดแตกต่างกัน นอกจากนี้เราสามารถพบระยะต่าง ๆ ของพยาธิปะปนอยู่ในธรรมชาติที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของมัน เช่น ในดิน พื้นหญ้า ในน้ำ ในเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ทั้งสัตว์บก สัตว์น้ำ สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ พืชผักต่าง ๆ น้ำดื่ม และในแมลงพาหนะนำโรคหลายชนิด
พยาธิเข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร?
พยาธิสามารถเข้าสู่ร่างกายของเราได้หลายทางที่สำคัญคือ ทางปาก เช่น พยาธิไส้เดือน พยาธิแส้ม้า พยาธิตัวตืดชนิดต่าง ๆ พยาธิใบไม้ตับและพยาธิใบไม้ลำไส้บางชนิด พยาธิตัวจี๊ด พยาธิใบไม้ปอด และพยาธิหอยโขง ทางผิวหนัง เช่น พยาธิปากขอ พยาธิเส้นด้าย ทางสายรกในครรภ์ เช่น พยาธิตัวจี๊ด
จะรู้อย่างไรว่าเป็นโรคพยาธิ?
เมื่อพบว่ามีอาการผิดปกติของร่างกาย เช่น หิวบ่อย และทานอาหารมาก น้ำหนักลด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเสีย เจ็บและบวมตามผิวหนัง เจ็บแน่นหน้าอก ไอเป็นเลือด แพ้และมีผื่นคันหรือเป็นแนวแดง ๆ บนผิวหนัง มีตุ่มนูนจำนวนมากขึ้นตามผิวหนัง เป็นไข้ ปวดเหมื่อยตามร่างกาย ปวดศีรษะ ตาพร่ามัว ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อตรวจโรค ควรนำอุจจาระหรือเสมหะ หรือสิ่งที่สงสัยว่าเป็นพยาธิใส่ภาชนะที่สะอาด มาด้วย โดยอาจจะมาตรวจที่โรงพยาบาลเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล หรือโรงพยาบาลอื่น ก็ได้
เป็นอย่างไรกันบ้างละคะ เห็นอย่างนี้แล้วอย่าคิดรับประทานเป็นอันขาดเลยนะ เพราะมันอันตรายจริงๆนะตัวเธอ ทางที่ดีแอดมินอยากให้รับประทานแบบสุกๆจะดีกว่า จะได้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ขอบคุณข้อมูลจาก : dm.upyim.com