แจก 2 สูตร ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน ข้าวหลามไร้กระบอก ด้วยวิธีทำแสนง่าย มาลองทำกันดู
ข้าวหลาม เป็นขนมชนิดหนึ่งที่นิยมทานกัน ทั้งมีรสชาติที่อร่อย หอมกลมกล่อม รับรองครอบครัวไหนๆก็ชอบทาน วันนี้เราได้มีสูตรการทำ 2 สูตรด้วยกัน มาแจกเพื่อนๆให้ได้ลองนำไปทำกัน อร่อยไม่แพ้ตามร้านค้าแน่นอน และที่สำคัญไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย มาดูกันเลยค่ะ
ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
– มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
– ข้าวเหนียวผสมข้าวเหนียวดำ 1/2 ถต.
– มันม่วงญี่ปุ่นหั่นเต๋า 1 ชต.
– ข้าวโพดหวาน 1 ชต.
– หัวกะทิคั้นสด 1 ถต.
– น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
– ใบเตย 1 ใบ
– เกลือนิดนึง
ขั้นตอนในการทำ
1. แช่ข้าวเหนียวข้ามคืนทิ้งไว้ พอจะทำข้าวหลามล้างน้ำให้สะอาดแล้วใส่กระชอนสะเด็ดน้ำพักไว้
2. นำมะพร้าวอ่อนเชาะให้กว้างพอใส่ข้าวลงไปได้ คว้านเนื้อเป็นเส้นๆพักไว้
3. นำน้ำกะทิมาผสมน้ำตาล เกลือ แล้วใส่ใบเตย ใช้มือขยำให้น้ำตาลละลาย ใส่ถุงมือด้วยนะคระเพื่อความสะอาด
4. นำข้าวเหนียวใส่ในลูกมะพร้าวแล้วใส่ มันม่วงหั่นเต๋า ข้าวโพดหวาน คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำกะทิ ใส่ให้ท่วมข้าว
5. เข้าเตาอบ 200 องศาไฟบนล่าง 50-60 นาที แล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้าน
ข้าวหลาม ไร้กระบอก เป็นสูตรจาก Blog ของคุณ snyggen
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
– ข้าวเหนียว 1 กก. แช่น้ำ 3 ชม.
– น้ำตาล 1/2 กก.
– เกลือ 1 1/2 ชต
– กะทิ 800 ก. หรือ 2 กป.
– ถั่วแดงต้ม 500 ก. หรือ 3 กป.
– กระดาษไขและแผ่นฟลอยด์สำหรับห่อและที่ยิงกระดาษ
ขั้นตอนในการทำ
1. นำข้าวเหนียวแช่น้ำ 3 ชม.แล้วนำไปนึงประมาณ 1/2 ชม.
2. พอข้าวเหนียวใกล้สุกก็มาต้มกะทิ+น้ำตาล เกลือ พอเดือดปิดไฟ
3. ตักข้าวเหนียวที่ร้อนๆใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน(ข้าวเหนียวมูน)และตามด้วยถั่วแดงคนจนเข้ากัน
4. ปิดฝาพักไว้ 5 นาที
5. เปิดคนจนเข้ากันและปิดฝาพักไว้อีก 10-15 นาทีจนข้าวอิ่มตัว
6. นำมาห่อชั้นแรกด้วยกระดาษไขและหนีบกระดาษ
7. แล้วห่อทับด้วยฟลอยด์ นำไปอบไฟ 200 องศา 15-20 นาที
8. นำออกมาพักให้เย็น ทานได้ละค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : ruk-health.com