เคล็ดไม่ลับ ตากเนื้อหมู เนื้อปลา แดดเดียว อย่างไรไม่ให้แมลงวันตอม
เชื่อว่าคุณแม่บ้านหลายคนคงจะเคยเจอปัญหาหนักอกหนักใจ เกี่ยวกับวิธีถนอมอาหารประเภทตาก อยากจะทำหมูแดดเดียว ปลาแดดเดียวเก็บไว้ทอดทานเองที่บ้าน ยิ่งแดดประเทศไทยที่ร้อนแรงเหมาะกับการตากเนื้อสัตว์ต่างๆขนาดนี้แล้วด้วย แต่ก็เจอปัญหาหนักนั่นก็คือแมลงวัน ที่ชอบบินมาตอมอาหารที่เราตากไว้ แค่ตอมอย่างเดียวไม่พอเพราะเราอาจได้ของแถมเป็นไข่แมลงวันที่พอมาตอมก็ไข่ทิ้งไว้ แค่นึกก็ยี้แล้ว
แต่วันนี้เรามีเคล็ดลับการตากเนื้อสัตว์หรืออาหารต่างๆแล้วแมลงวันไม่มาตอมให้กวนใจเราอีกต่อไป เป็นวิธีง่ายๆที่เรานึกไม่ถึงกันเลยทีเดียว
เคล็ดลับก็คือ!!!
” วางพริกแห้งลงไปในกระด้ง หรือจะใช้ไม้เสียบพริกปักไว้ตามขอบกระด้ง ”
เจ้าของโพสต์ลองแล้วได้ผลจริงๆ… ตอนตากแบบธรรมดาแมลงวันตอมกันเพียบ พอเอาพริกแห้งไปวางได้ซักพักเดียวเท่านั้นแหละ…ความร้อนจากพริก ทำเอาแมลงวันวงแตก !
หมูแดดเดียว
วัตถุดิบที่ใช้
– เนื้อหมูสันใน 1 กิโลกรัม โดยใช้เนื้อหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
– กระเทียม บดละเอียด 1-2 หัว
– รากผักชี บดละเอียด 4-5 ราก
– พริกไทย 5 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำมัน
วิธีทำหมูแดดเดียว
– ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เกลือ รากผักชี กระเทียมพริกไทย งาขาว วัตถุดิบที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันจนละลาย
– นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ หั่นลงไปคลุกกับส่วนผสมที่ได้คลุกเคล้าในตอนแรก พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
– จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักไว้ไปวางตะแกรงเพื่อตากแดดนาน 1 วัน เมื่อหมูแห้งหมาด ๆ ให้นำเข้าเก็บในภาชนะเพื่อนำไปแช่แข็ง
– ใส่น้ำมันลงในกระทะ และใช้ไฟปานกลาง ก่อนนำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ ก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นจัดวางใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะได้เลย
เรียบเรียงโดย : Postsod