“ขอดเกร็ดปลา” เพียงแค่ใช้ถุงพลาสติก1ใบ มือไม่เหม็นคาวปลา แค่ทำตามนี้
สวัสดีเพื่อนทุกท่าน วันนี้เราจะพาเพื่อนๆมารู้จักกับเคล็ดลับดีดีที่ใช้วิธีขอดเกร็ดปลาง่ายๆ แบบไม่เปื้อนมือเลย ไม่มีกลิ่นคาวติดอยู่ที่มืออย่างแน่นอน ขั้นตอนจะเป็นอย่างไรนั้น ลองมาดูรูปภาพกันเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 1 : อย่างแรกให้นำปลาใส่ลงไปในถุงพลาสติก จากนั้นให้นำมีดมาทุบรอบๆตัวปลา (ถ้าไม่มีมีดขนาดใหญ่สามารถใช้อุปกรณ์อื่นทุบได้)
ขั้นตอนที่ 2 : ใช้ช้อนเหล็กใส่ลงไปในถุง จากนั้นจับด้านนอกถุงและจัดการขอดเกร็ดปลาได้เลย คุณจะพบว่าหลังจากใช้มีดทุบตัวปลาทำให้ขอดเกร็ดปลาได้ง่ายขึ้น แถมวิธีนี้ยังไม่ทำให้มือเปื้อนอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 3 : เมื่อขอดเกร็ดปลาเสร็จเรียบร้อบแล้ว สามารถนำไปล้าง เตรียมปรุงอาหารได้เลย
วิธีเลือกซื้อปลาสด มีหลักการดังนี้
– เนื้อปลาต้องแน่น ไม่เละ เมื่อทดลองกดดู เนื้อปลาต้องเด้งดึ๋งคืนสภาพเดิมอย่างรดเร็ว
– ตาปลาต้องกลมใส ฝังแน่นในเบ้าตา ไม่ขุ่น ไม่ยุบ หรือหลุดหายกลวงโบ๋
– เหงือกปลาต้องมีสีแดงสด
– เกร็ดปลาต้องยังเรียบ เรียงกันแน่นสวยงามบนตัวปลา ไม่หลุดรุ่ย
– ถ้าเป็นปลาที่ไม่มีเกร็ด หนังปลาต้องยังสด เรียบเสมอกัน มีเมือกปลาคลุมทั่วไป ไม่หลุดรุ่ย
– กลิ่นของปลาต้องเป็นกลิ่นคาวตามธรรมชาติ ไม่เหม็นเน่า ไม่มีกลิ่นสารเคมี
– ไม่เชื่อแม่ค้า เพราะแม่ค้าจะพูดเสมอว่าปลาส๊ดสดดดด ทั้งๆที่ปลาจะเน่าอยู่แล้ว
เป็นวิธีที่ง่ายมากๆเลยใช่ไหมล่ะค่ะเพื่อนๆ ลองนำวิธีนี้ไปใช้กันดูนะคะ ประหยัดเวลา ประหยัดแรง
แถมยังสะอาดอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : LIEKR