สูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนไม่ถึง 60 บาท ย้ำเลยว่า.. สูตรนี้อร่อยจริงๆ
ใครชอบกินไก่ต้มจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดบ้าง กินกับข้าวมัน หรือข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ก็อร่อยเด็ด แต่ไก่ต้มธรรมดาก็อาจจะจืดไปสักหน่อย แต่ถ้าเป็นไก่ต้มน้ำปลาแล้วล่ะก็ อร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่ๆ ส่วนใครที่อยากลองทำไก่ต้มน้ำปลากินเอง ก็มาจดสูตรและวิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ไปลองทำกันเองง่ายๆ แถมไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว พ่วงมากับน้ำจิ้มสูตรโบราณอีกด้วย ลองตามมาดูกันเลยจ้า
วัตถุดิบ ” ไก่ต้มน้ำปลา ” ลงทุนไม่ถึง 60 บาท
1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่
2. กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่
3. รากผักชีทุบ 3 ต้น
4. น้ำปลา 2 ทัพพี
5. น้ำมันหอย 1 ทัพพี
6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ทัพพี
8. น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
1. ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ)
2. ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ……
สำหรับน้ำจิ้ม
– ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะคะ)
แถมน้ำจิ้มสูตรโบราณ
1. พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. เกลือป่น สำหรับปรุงรส
4. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้ม
– โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา
แหล่งที่มา : cooking.kapook
เรียบเรียงโดย : Postsod