“ไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยสูตรพระราชทาน

“ไข่พระอาทิตย์” เมนูอร่อยสูตรพระราชทาน

ไข่พระอาทิตย์ เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ ‘สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยใน ครัวนานาชาติ’ โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอม มะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ สำหรับที่มาและวิธีทำของสูตร อาหารพระราชทาน ‘ไข่พระอาทิตย์’ กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ “สูตรอาหาร ต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ”

ความว่า…. “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์”

มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์? ข้าพเจ้าทูลถาม “ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz”

ส่วนผสม

1. ไข่ 1 ฟอง

2. ข้าวสวย 1 ทัพพี

3. น้ำมัน

4. น้ำปลาครึ่งช้อนชา

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ในข้าว คนให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

4. เทส่วนผสมลงในกระทะ ทอดทั้ง 2 ด้านจนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน

5. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม

ข้าพเจ้าขอน้อมนำสูตรอาหารนี้ไปเผยแพร่ เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ปวงชนชาวไทย