9 วิธีเก็บของสด เก็บกุ้งสดให้ได้นาน แนะเซฟไว้ทำตามได้
สำหรับบทความดีๆในวันนี้ คุณพ่อบ้านแม่บ้านคงชอบแน่นอน เพราะเป็นการเก็บรักษาอาหารให้สดอยู่ได้นาน โดยแต่ละอย่างนั้นมีวิธีการที่แตกต่างกันออกไป
แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เวลาซื้อของเข้าบ้านเข้าตู้เย็น และลิสรายชื่อต่างๆเอาไว้แล้ว แต่พอเอามาใช้จริงๆก็ใช้ไม่หมด ไม่รู้วิธีการเก็บรักษาอย่างไรให้อยู่ได้นาน วันนี้เรารวบรวมข้อมูลดีๆให้เพื่อนๆจะสามารถเก็บของได้นานโดยไม่ต้องออกไปตลาดบ่อย และยังช่วยให้ของกินไม่เสียอีกด้วย
1 เก็บกุ้งสดให้ได้นาน
ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ แบ่งใส่ถุงกะให้พอใช้แต่ละมื้อ ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท และแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งได้ วิธีนี้สะดวกในการเอาไปทำเมนูผัดต่างๆ อีกวิธีคือ ล้างกุ้งแล้วแช่กุ้งทั้งตัวโดยไม่แกะเปลือกในกล่องที่มีฝาปิด ใส่น้ำให้พอท่วมกุ้ง ปิดฝาแช่เย็น หรือแช่ช่องแช่แข็ง ทำให้กุ้งสดนาน เหมาะใช้นำเมนูกุ้งที่ต้องอบทั้งเปลือก
2 ผักสลัด
ผักสลัดใบอ่อน ค่อนข้างจะบอบบางและช้ำง่าย ซื้อมาควรล้างน้ำทำความสะอาดแล้วก็แยกเป็นใบๆ ที่พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือจะใช้ตะกร้าสลัดน้ำผักก็ได้ หน้าตาจะเหมือนอ่างพลาสติกมีตะกร้าข้างใน ฝาปิดหมุนได้เพื่อให้เราสลัดน้ำออกจนแห้ง เมื่อแห้งดีแล้วเก็บใส่ถุงพลาสติกม้วนให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศออก ใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดสนิทแช่ไว้ในตู้เย็น
3 ผักชนิดอื่นๆ
ผักสวนครัวที่บ้านอย่างเช่นผักชี ต้นหอม ผักขึ้นฉ่าย ล้างดินทำความสะอาดให้เรียบร้อย เด็ดใบที่เหี่ยวออก เด็ดใบเหลืองออก ใบพวกนี้จะทำให้ผักของเราเสียได้ง่าย ล้างน้ำสะเด็ดน้ำให้เรียบร้อย ใช้ตะกร้าสลัดน้ำผักเข้าช่วยจะได้แห้งเร็วหน่อย ห่อใส่กระดาษทิชชู่แผ่นใหญ่ หรือกระดาษทิชชูในประสงค์ ใส่ในกล่องทับเปอร์แวร์ปิดสนิทแล้วก็แช่เย็น
4 เห็ด
เป็นผักที่เสียและเน่าเร็วที่สุด แต่ก็มีเคล็ดลับในการยืดอายุให้เก็บผักได้นาน อย่างเช่น เห็ดเข็มทองเอามาห่อพลาสติก ให้เก็บในช่องแช่ผัก ส่วนเห็ดฟาง ให้ล้างทำความสะอาดและแบ่งครึ่ง ทำการลวกในน้ำใส่เกลือเล็กน้อย พักเอาไว้ให้เย็นสนิทเก็บเห็ดไว้ในกล่องแช่เย็นได้หลายวัน
5 มะเขือเทศ
ล้างทีละลูกแล้วก็เช็ดให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ ใส่กล่องทับเปอร์แวร์หรือถุงก็ได้ปิดให้สนิทแล้วก็แช่ในตู้เย็น
6 อะโวคาโด
ถ้าเปลือกยังคงมีสีเขียวและยังมีขั้วติดแน่น ให้เก็บไว้นอกตู้เย็นจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลคั่วหลุดออกมาง่าย บีบเบาๆ แปลว่าสุกเล็กน้อยพร้อมกิน
หากสุกแล้วกินไม่ทันให้ใส่ในตู้เย็นทั้งลูก หรือใช้วิธีการตัดเอาเนื้อมาใส่ในกล่องทับเปอร์แวร์แล้วแช่ช่องแช่แข็งได้เลย เหมาะเอาไว้ทำสมูทตี้
7 ผลไม้
เราสามารถเก็บทั้งลูกได้เลยโดยไม่ต้องปอกเปลือกในตู้เย็น ทางที่ดีควรล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หรือจะปอกเปลือกเก็บใส่ไว้ในกล่องทัปเปอร์แวร์ที่ปิดสนิทก็ได้ รับรองสามารถยืดอายุได้นาน ถ้ากินไม่ทันก็เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำผลไม้นี้ออกมาปั่นคู่กับโยเกิร์ตเป็นสมูทตี้รับรองหรือว่าอร่อยน่าดู
8 เนื้อสัตว์
เมื่อเรากลับจากตลาดเราคงได้เนื้อสัตว์ติดไม้ติดมือกลับมาบ้าน ควรล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือและน้ำสะอาดอีกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วก็แบ่งเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะกับการทำกับข้าวในแต่ละมื้อ แบ่งใส่ถุงไว้ในปริมาณที่ใช้งานในแต่ละมื้อด้วย แล้วก็รีดให้แบนเพื่อไล่อากาศออก ใส่ในกล่องที่ปิดสนิทแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้ก็แค่หยิบมา ละลายทีละถุงจะสะดวกง่ายมากๆ
9 เนื้อปลา
เนื้อปลาแบ่งเป็นชิ้นชิ้น ควรล้างน้ำทำความสะอาดให้เรียบร้อยล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อจัดการกับความคาวของปลา พักให้สะเด็ดน้ำแบ่งเป็นถุงในแต่ละมื้อ ใส่กล่องปิดฝาให้สนิทเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาเลยตู้เย็น แช่ในช่องแช่แข็ง
สำหรับประโยชน์ดีๆในวันนี้ที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ หวังว่าจะสามารถนำไปประกอบการใช้ในชีวิตประจำวันกันได้ โดยเฉพาะคุณพ่อบ้านแม่บ้านที่ทำกับข้าวเป็นประจำทุกวัน
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์