ไข่ไก่ ตอกในถาดแช่น้ำแข็ง ให้ผลลัพธ์ที่ออกมา
เคล็ดลับในการทำอาหารด้วยไข่ เราได้นำมาบอกให้กับเพื่อนๆทุกๆคนได้ลองนำไปปรับใช้กันดู หลายๆคนอาจจะยังคงไม่เคยทำ แล้วยังคงไม่รู้ว่าสามารถที่จะทำวิธีเหล่านี้กันได้
5 เทคนิคทำอาหารและไข่
1 การต้มไข่โดยที่ไม่ใช้น้ำ
รู้หรือไม่ว่าเราสามารถต้มไข่โดยที่ไม่ต้องใช้น้ำได้ เราจะใช้เป็นหม้อต้มตามปกติ ให้วางกระดาษทิชชู่เปียก วางเอาไว้ที่ ก้ นหม้อหุงข้าว หรือจะเป็นหม้อไฟฟ้าของคุณที่มีก็ได้ จากนั้นให้วางไข่ไก่ใส่ลงไปปิดฝาเปิดไฟทำการต้มประมาณ 5 นาที หรือแล้วแต่ระดับความสุกของไข่ ที่ต้องการ
2 ทอดไข่แบบใหม่ 2 ฟองเล็ก
วิธีนี้ค่อนข้างที่จะเป็นวิธีการทอดไข่ที่แปลก สามารถที่จะนำไข่ไก่จำนวน 1 ฟองทอดออกให้เป็น 2 ฟองได้ ก่อนอื่นเลยนำไข่นำไปแช่ในช่องฟิตตู้เย็นของคุณให้แข็ง
จากนั้นก็ให้นำใข่ไก่ที่แข่งแล้วออกมาล้างน้ำทำความสะอาดได้ตามปกติ ตัดแบ่งออกเป็น 2 ส่วน นำไปทอดลงในกระทะได้เลย เท่านี้ก็จะได้เป็นไข่ดาว 2 ฟองที่น่าทาน
3 การเก็บรั ก ษ าได้นาน
หากคุณเองเป็นคนที่ซื้อไข่มาเป็นแพ็คมาเป็นแผงแล้วทานไม่ทัน ทานไม่หมด ต้องการที่จัดเก็บรัก ษ าไข่ไก่ให้อยู่ได้นานมากที่สุด ให้คุณนำไข่ไก่ตอกใส่ลงไปในถาดสำหรับการทำน้ำแข็ง ช่องละ 1 ฟอง แล้วนำไปแช่เอาไว้ในช่องฟรีซ ง่ายๆเท่านี้ก็จะเป็นวิธีที่ช่วยเก็บไข่ไก่ของคุณได้นานมากยิ่งขึ้น เวลาที่จะนำมาใช้ก็ แค่ออกมาทีละก้อน แล้วนำไปปรุงอาหารทำอาหารได้ตามปกติ
4 ไข่เค็มแบบโฮมเมด
คนที่ชื่นชอบในการทานไข่เค็ม ก่อนอื่นเลยจะแนะนำกันว่าการทำไข่เค็มจะใช้เป็นไข่เป็ดหรือจะใช้เป็นไข่ไก่ก็ได้แล้วแต่ที่มี แต่ส่วนตัวจะคิดว่าการทำไข่เค็มมาทำเป็นไข่เป็ดนั้น จะให้กลิ่นความหอมและได้ให้รสชาติที่อร่อยกว่า ส่วนประกอบที่จะต้องใช้ก็คือ เกลือกับเ ห ล้ าขาว
นำไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่เตรียมเอาไว้ล้างน้ำทำความสะอาดหลายๆรอบ จากนั้นนำไปวางตากแดดเอาไว้ให้แห้งสนิทใส่ลงไปในขวดโหลจนเต็มขวด เติมส่วนผสมของเกลือและเห ล้ าขาวลงไป แต่ก่อนที่จะเทเกลือลงไปนั้นจะต้องนำเกลือไปผสมกับน้ำก่อนเพื่อที่จะให้เกลือละลาย แล้วค่อยเทใส่ลงไป
จากนั้นปิดขวดโหลให้สนิท ก่อนปิดโหลใส่น้ำเปล่าลงไปในถุงแกงมัดให้แน่นแล้ววางเอาไว้ในโหล เพื่อที่จะทำไม่ให้ไข่ลอยขึ้นมาได้ ครบเวลาเราก็นำออกมาต้มทานได้เลย จะได้เป็นไข่เค็มที่มีรสชาติที่ดี
5 ทอดไข่กับเกี๊ยวซ่า
วิธีการทำสูตรมีนั้นให้หน้าตาที่น่ารับประทานและให้รสชาติที่ดีมากๆ ตอกไข่เตรียมเอาไว้ และเกี๊ยวซ่า กระทะแบนๆใส่น้ำมันลงไปวางเกี๊ยวซ่าให้รอบกระทะ พอกระทะร้อนดีแล้วเติมน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วยเล็กใช้ไฟระดับปานกลาง ในระหว่างนั้นตีไข่ให้เข้ากันใส่เกลือเล็กน้อย
กระทะร้อนให้เทไข่ลงไปในกระทะได้เลย พอไข่สุกเกี๊ยวซ่าสุกแล้ว ก็เป็นอันใช้ได้นำมาทานกันเลยน่าทานมากๆ
เรียบเรียงโดย : Postsod