เก็บไว้ สูตรทำข้าวต้ม 4 แบบ อาหารเช้า กลิ่นหอมๆใส่เครื่องแน่น
เมนูข้าวต้มเป็นเมนูอาหารเช้าของในทุกๆวัย และในวันนี้เราจะมาบอกการทำข้าวต้มทั้ง 4 แบบ ซึ่งในแต่ละสูตรนั้นมีความครบเครื่องอย่างแน่นอน และรสชาติก็ยังดีมากๆด้วย ใครที่ชื่นชอบในการทาน ข้าวต้มเป็นมื้ออาหารเช้า ลองได้นำสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ไปทำตามกันได้เลย
1 ข้าวต้มห มู สั บ
ส่วนผสม ข้าวต้มห มู สั บ
1 น้ำเปล่า
2 ข่าอ่อน (หั่นแว่น) 2 ชิ้น
3 เนื้อห มูสับปรุงรส 200 กรัม
4 ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6 พริกไ ท ยป่น 2 ช้อนชา
7 ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
8 กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย ตังฉ่าย(โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มห มู สั บ
1 ต้มน้ำเปล่าใส่ข่าอ่อนลงไปจนมีความเดือด จากนั้นตามด้วยห มู สับที่เตรียมเอาไว้ให้ปั้นเป็นก้อนๆใส่ลงไปต้มให้สุก ปรุงรสชาติเติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและพริกไ ท ย เบาไฟอ่อนให้ทำการต้มจนน้ำซุปเดือดเตรียมรอแล้วเอาไว้
2 ตั้งน้ำเปล่าในหม้อใบที่ 2 พอน้ำเดือดใส่ข้าวหอมมะลิลงไปต้มจนข้าวที่ได้มีความนุ่มและสุก ตักข้าวใส่ในถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและห มู สับโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักต้นหอมซอย ผักตั้งฉ่าย พร้อมนำมาทานกันเลย
2 ข้าวต้มทะเล
ส่วนผสม ข้าวต้มทะเล
1 น้ำซุป 2 ถ้วย
2 ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
3 ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
4 กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
5 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7 ข้าวสวย 1 ถ้วย
8 ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
9 ขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น กระเทียมเจียว พริกไ ท ยป่น (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มทะเล
ต้มน้ำซุปกับข่าจนน้ำเดือดดี ใส่ปลาหมึกที่ได้ล้างเตรียมเอาไว้ลงไปต้มจนสุก ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด ใส่ข้าวลงไปต้มจนเดือด ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย ผักขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น โรยกระเทียมเจียวและพริกไ ท ย เสร็จแล้ว นำมาทานกันเลย
3 ข้าวต้มแห้งห มู สั บ
ส่วนผสม ข้าวต้มแห้ง ห มู สั บ
1 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
2 พริกไ ท ยเม็ด 1/2 ช้อนชา
3 เนื้อห มู สั บ 200 กรัม
4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
6 กระเทียมสับห ย า บ 1 ช้อนโต๊ะ
7 ตั บ ห มู (หรือเ ลื o ด ห มู) 200 กรัม
8 น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
9 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11 ข้าวสวยหุงสุก
12 กระเทียมเจียว ตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย พริกไ ท ย ป่ น (โรยหน้า)
13 น้ำส้มพริกด อ ง
วิธีทำข้าวต้มแห้ง ห มูสั บ
กระเทียม พริกไ ท ยเม็ดนำมาโขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อห มู ลงไป เติมซอสซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเตรียมเอาไว้
น้ำมันพืชใส่ลงไปในกระทะนำขึ้นตั้งไฟระดับปานกลาง จนมีความร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนได้กลิ่นความหอม ตามด้วยเนื้อห มู สับ ผัดให้สุกเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบผัดให้เดือดยกลงจากเตา
ตักข้าวใส่ลงไปในชาม ตักเนื้อห มู สับโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักตั้งฉ่ายผักขึ้นฉ่ายซอย พริกไท ยป่น ปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยน้ำส้มพริกดอง ตามความชอบพร้อมนำมาทาน
4 ข้าวต้มกุ้งสับ
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งสับ
1 ข้าวหอมมะลิดิบ
2 เผือกหั่นเต๋า
3 ฟักทองหั่นชิ้น
4 น้ำมันพืช
5 กระเทียมสับ
6 รากผักชีสับ
7 เนื้อกุ้งสับห ย า บ
8 น้ำปลา
9 น้ำมันหอย
10 ขึ้นฉ่าย
วิธีทำข้าวต้มกุ้งสับ
ต้มข้าวจนใกล้สุกและตามด้วยเผือกฟักทองลงไป ใส่ทีหลังเพราะไม่ชื่นชอบเผือกที่มีความเ ล ะ ให้ต้มต่อจนเผือกและฝักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการ จากนั้นปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ลงไปในชาม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย กระเทียมสับ รากผักชีสับลงไปผัดให้ได้ความหอมตามด้วยกุ้งสับลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดให้สุกปิดไฟ ราดลงบนชามข้าวต้ม โรยด้วยผักขึ้นฉ่ายหอมๆ พร้อมนำมาทาน
เรียบเรียงโดย postsod