แป้งเค้กเนื้อนุ่มๆ เนื้อละมุน สูตรเจ้าดังบอกวิธีการทำทุกขั้นตอน

แป้งเค้กเนื้อนุ่มๆ เนื้อละมุน สูตรเจ้าดังบอกวิธีการทำทุกขั้นตอน

เค้กนุ่มๆนิยมนำมาทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น เป็นเมนูอาหารทานของหวานที่เข้ากันอย่างมาก สำหรับเค้กนั้นจะให้อร่อย ตัวแป้งเค้กจะต้องฟูต้องนุ่ม ต้องได้ความหอม เนื้อมีความละมุน วันนี้เราก็ได้นำสูตรวิธีการทำแป้งเค้กเนื้อนุ่มๆละลายได้ในปากมาฝากให้กับทุกท่านกัน แป้งที่ได้นั้นจะได้แบบร้านชื่อดังที่หลายคนชื่นชอบในการทานกันเลย

สำหรับมือใหม่ที่หัดลองทำเบเกอรี่ลองทำเค้กนั้น ก็สามารถที่จะนำสูตรวิธีนี้ไปทำตามกันดูได้ ซึ่งเป็นสูตรการทำที่ไม่ยากเลยค่ะ ไม่ต้องใช้วัสดุอุปกรณ์ใดๆให้มากมาย ในสูตรนี้ทำตามกันได้ไม่ยาก เนื้อเค้กที่ออกมานั้นจะได้แป้งที่มีความนุ่มมีความฟูนำมาทานได้อย่างอร่อย

ส่วนผสมทำแป้งเค้ก

การทำแป้งเค้กสำหรับสปริงฟอร์ม ขนาด 18 ซม. หรือ พิมพ์ ถอด ก้ น 2 ปอนด

1 ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 90 กรัม

2 เนยสดนุ่มๆ 30 กรัม

3 นมสด 100 มล.

4 น้ำตาลทรายป่น (ก) 40 กรัม

5 ไข่แดง 3 ฟอง

6 วานิลา 1/2 ชช.

7 แป้งเค้ก 30 กรัม

8 น้ำมะนาว 1 ชช.

9 ไข่ขาว 3 ฟอง

10 น้ำตาลทรายป่น (ข) 30 กรัม

11 เกลือ 1 หยิบมือ

ขั้นตอนการทำเค้ก

1 เตรียมครีมชีสและเนย ใส่เอาไว้ในชามผสม ตามด้วยนมได้เลย นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที เพื่อที่จะให้ละลาย จากนั้นให้เรานำออกมาคนให้เข้ากันละลายให้หมด และพักเอาไว้ให้หายร้อน

2 เติมในส่วนผสมของน้ำตาลทราย ตามด้วยไข่แดง กลิ่นวนิลา คนทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นให้เราเติมในส่วนของแป้งเค้กใส่ตามลงไปด้วยเลย ปริมาณสัดส่วนนั้นใส่ลงไปตามปริมาณที่เราได้เตรียมของไว้ข้างต้น

3 มาทำในส่วนของไข่ขาวกันต่อไ ข่ขาวตอกใส่ลงไปในถ้วยในอ่างผสม แล้วทำการตีให้เกิดเป็นฟอง เติมน้ำมะนาวน้ำตาลทรายตีให้เข้ากัน ไข่ขาวที่ตีได้นั้นไม่ต้องตีให้แข็งมากและอย่าอ่อนมาก แค่พอตั้งยอดขึ้นก็เป็นอันใช้ได้แล้ว

4 ไข่ขาวที่ตีได้ ให้แบ่งทยอยมาใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักเอาไว้ก่อนหน้านี้ ค่อยๆใส่เข้าไปไม่ต้องใส่ทีเดียวหมด แล้วทำการตะล่อมให้เข้ากัน จะต้องทำอย่างเบามือในขั้นตอนนี้

5 เมื่อได้ใส่ไข่ขาวจนหมดแล้วคนเบาๆเข้ากันเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ส่วนผสมที่ได้ ก็จะได้เนื้อที่เนียนมากๆ จากนั้นให้เรานำเทใส่ลงไปในพิมพ์ที่เตรียมเอาไว้ได้เลย รินน้ำใส่ถาดรองพิมพ์เอาไว้พอประมาณ อย่าให้มากไปนัก เพราะไม่อย่างนั้นตัวแป้งเค้ก ขอบขอบจะแ ฉ ะเอาไว้

6 นำเข้าเตาอบได้เลย จะใช้ไฟล่างอยู่ที่ 160 องศาและใช้ระยะเวลาในการอบนานประมาณ 1 ชม. 10 นาที เสร็จครบเวลาแล้วให้นำออกจากเตา ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มในส่วนของตรงกลางเค้กดู หากว่าไม่มีเนื้อที่เหลวๆติดมากับไม้จิ้มฟันก็เป็นอันใช้ได้ หากว่ายังมีเนื้อแป้งเค้กที่เหลวอยู่นั้นก็ให้นำเข้าเตาอบ อบต่อสักประมาณ 5-10 นาที เมื่อสุกแล้วก็นำออกจากเตานำออกจากพิมพ์ได้เลย

พักไว้ให้คลายความร้อน นำมาตัดแบ่งให้เป็นชิ้นตามความต้องการ และพร้อมนำมาทานคู่กับเมนูเครื่องดื่มร้อนเครื่องดื่มเย็น ที่ชื่นชอบกันได้เลย

เสร็จออกมาแล้ว น่าทานมากๆเลย แป้งเค้กนุ่มฟูมากๆ

ขอบคุณสูตรและรูปภาพจาก : คุณหน่อง