สูตรนี่เจ้าดัง บอกทุกๆขั้นตอนในการลงมือทำ สร้างเป็นอาชีพ

สูตรนี่เจ้าดัง บอกทุกๆขั้นตอนในการลงมือทำ สร้างเป็นอาชีพ

อาหารเช้าของคนบ้ า นเรานั้นจะมีอยู่ไม่เพียงไม่กี่อย่างที่เรามักจะเห็นกันอยู่บ่อยๆ ขนมครก น้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ และข้าวเหนียวห มู ปิ้ ง หลังๆนี้มักจะมีเมนูแซนวิชเพิ่มเข้ามา ง่ายต่อการทานและยังเป็นมื้ออาหารเช้าที่อิ่มท้อง มีราคาที่ไม่แพงด้วย แต่คนส่วนมากนั้นมักจะคุ้นเคยกับเมนูห มู ปิ้ งเป็นอย่างมาก ตั้งแต่วัยเรียนจนถึงทำงาน ในทุกๆวันนี้ก็ยังคงทานกันอยู่

สูตรในวันนี้ร้านเจ้าดังและบอกสูตรมา บอกหมดในทุกๆขั้นตอนของการทำเลย กับการทำข้าวเหนียวห มู ปิ้ ง ซึ่งเป็นเมนูอาหารเช้าสุดโปรดของหลายคน หาซื้อได้ง่ายและมีราคาที่ไม่แพง ที่สำคัญไปกว่านั้นๆ รสชาติที่ได้ก็ให้ความอร่อยถูกใจ เนื้อห มู นุ่มๆ มีการหมักอย่างเข้าเนื้อ ยิ่งได้ทานตอนร้อนๆคู่กับ ข้าวเหนียวร้อนๆแล้วเราก็ก็จะเป็นมื้ออาหารสุดโปรดของทุกๆท่าน จะต้องซื้อทานกันในทุกๆเช้ากันเลย

ส่วนประกอบที่สำคัญถ้าต้องการที่จะให้ความอร่อยนั้น เครื่องที่เราเตรียมก็จะต้องครบด้วย มาดูกันว่าจะต้องเตรียมส่วนประกอบเครื่องปรุงพร้อมทั้งวิธีการ ห มั กวิธีการทำอย่างไร

ส่วนประกอบสำคัญ

เนื้อ ห มู 5 กิโลกรัม

สัน ค อ 5 กิโล กรัม

มัน ห มูแข็ง 1OO กรัม

สับปะรดเล็ก 1 ลูก สับหยาบ

นมสดรสจืด 25O มิลลิลิตร

ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 ก้อน

รากผักชี สับ 12 ราก

กระเทียมไท ย สั บ 20 เม็ ด

กระเทียมไท ยสั บ พอห ย า บ 5 เม็ ด

พริกไท ยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 เริ่มด้วยการนำเนื้อห มู ล้างทำความสะอาดให้ดี ใช้กระดาษมาซับให้แห้งเล็กน้อย นำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่และทำการห มั กเข้ากับสับปะรดค นผสมให้เข้ากันห มั กทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

2 ถัดมาจะมาทำในส่วนของนำซอส ด้วยการละลายน้ำตาลทรายเข้ากับน้ำเปล่า และตามด้วยกระเทียม สั บ รากผักชีสั บ ครบระยะเวลาในการห มั กเนื้อห มู ขั้นตอนแรกแล้วให้นำออกจากตู้เย็น แล้วเลือกชิ้นสับปะรดออกเทน้ำสับปะรดออก

3 นำห มู ที่หมักด้วยสับปะรดนั้น นำมาหั่นเป็นชิ้นให้ได้ขนาดที่ต้องการ เอาไว้ไปเสียบไม้

4 มันห มู ลงไปเจียวในกระทะให้ได้ความแข็งและมีความสุกเล็กน้อย เจียวไปเรื่อยๆแค่พอให้สีเปลี่ยนก็เป็นอันใช้ได้แล้ว แล้วให้ตักขึ้นใส่ถ้วยเอาไว้รอที่จะไปเสียบไม้

5 เทส่วนผสมของนมใส่ลงไปจนหมด กล่อง ผงฟูคนให้เข้ากัน ตามด้วยซอสที่เราผสมเอาไว้ก่อนหน้านี้ใส่ลงไปคนให้เข้ากันดี

6 ใส่กระเทียม พริกไ ท ยจากนั้นคนให้เข้ากัน ให้ตัวซอสต่างๆซึมเข้ากับเนื้อห มู พอเข้ากันดีแล้วนำมาเสียบไม้โดย ทำการเสียบเนื้อห มู 1 ชิ้นสลับกับมันแข็ง 1 ชิ้น เมื่อเสียบเสร็จเป็นที่เรียบร้อยจนครบแล้วก็ใส่ในกล่องแช่ไว้ในตู้เย็น ระยะเวลานาน 8 ชม. รอเวลาที่จะนำมาย่ า ง

7 ครบเวลาแล้วก็ให้นำมาย่ า งบนเตาได้เลย

ในสูตรนี้นั้นใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจในรสชาติ ด้วยความนุ่มของตัวเนื้อห มู และความเข้มข้นความหอมของเครื่องเทศของตัวซอสที่เราได้ทำการห มั กเอาไว้ ใครที่กำลังมองหาสูตรวิธีการทำอยู่แล้วก็ แนะนำให้ลองได้นำสูตรนี้ไปทำกันดูได้เลย สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบได้ตามความต้องการ เก็บไปทำเพื่อสร้างเป็นรายได้หลักที่ดีได้

เรียบเรียง : postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : postsod, rukban