เจ้าดัง เนื้อนุ่มๆ ซอสราดหอมๆ ทำเองได้ไม่ต้องไปร้าน

เจ้าดัง เนื้อนุ่มๆ ซอสราดหอมๆ ทำเองได้ไม่ต้องไปร้าน

เมนูอาหารในวันนี้นั้น ต้องบอกก่อนเลยว่าเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและถูกใจเป็นอย่างมาก สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานเป็ดย่ า ง แต่ไม่อยา กที่จะเสียเงินเยอะ หรือคิดว่าวิธีการทำนั้นยุ่งยากหลายขั้นตอน สิ่งเหล่านี้จะไม่เป็นปัญหาต่อไปค่ะ เพราะในวันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำเป็ดย่ า งที่จะมีรสชาติเหมือนกับร้านชื่อดังร้าน เอ็ม เคที่หลายๆท่านชื่นชอบกัน

จริงๆแล้ววิธีการทำเมนูเป็ดย่ า งนั้นมีวิธีที่ไม่ได้ยากอย่างที่หลายๆคนคิด กันเลย เราจะต้องรู้เคล็ดลับวิธีการทำ ถึงจะมีความอร่อย เนื้อมีความนุ่ม ซอสมีความกลมกล่อม และสูตรในวันนี้เป็นสูตรที่ไม่ยาก เราตามมาดูในส่วนของเครื่องปรุงวิธีการทำด้านล่างนี้กันเลย

เครื่องปรุงหมักเป็ด

1 เนื้อ หน้า อ กเป็ด 2 ชิ้น

2 ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น

3 รากผักชี 2ต้น

4 ต้นหอมหั่น 2ต้น

5 กระเทียมฝานบาง 5กลีบ

6 ผงซุป 1/2 ช้อนชา

7 เกลือ 1/4 ช้อนชา

8 ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ

9 น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงขึ้นสีเป็ด

สีผสมอาหารสีแดง , น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโตะ

เครื่องปรุงซอสราดเป็ด

ผงซุป 1 ช้อนชา , น้ำมันห อ ย 2 ช้อนชา , น้ำตาล 3ช้อนชา , เต้าเจี๊ยว 2ช้อนชา , น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีในการทำ

1 เริ่มด้วยการล้างเป็ดให้สะอาดดี วางพักเอาไว้

2 เตรียมขั้นตอนของการทำตัวซอส โดยใช้หม้อหรือกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เราได้เตรียมเอาไว้นั้นใส่ลงไป ผัดได้เลย เครื่องปรุงมีกลิ่นของความหอม เติมน้ำใส่ลงไปคนให้เข้ากัน พอเดือดแล้วให้ปิดแก๊ส พักเอาไว้ให้หายร้อน

3 นำซอสหมักเป็ดที่ได้ใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมเอาไว้ ใส่เป็ดลงไป โดยกดให้เนื้อเป็ดให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด ทิ้งเอาไว้เป็นเวลานาน 20 นาที และเมื่อครบเวลา 20 นาทีแล้วนำเป็ดที่ได้มาทาสีในส่วนของหนัง โดยทำการผสมสีแดงเข้ากับน้ำส้มสายชู แล้วนำมาทาให้ทั่วหนังเป็ดเลย

4 จากนั้นให้นำไปย่ า งบนกระทะ โดยจะนำส่วนที่เป็นหนังลงไปย่ า งให้มีความกรอบประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นนำลงเตา ย่างประมาณ 15 นาที โดยให้หันด้านเนื้อเป็ดขึ้นให้โดนลมร้อน

5 ซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดนั้น นำมาใส่หม้อพร้อมกับใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดลงไปต้มจนเดือด ชิมรสชาติดู หากต้องการรสชาติของความหวานและเค็มเพิ่มก็ให้ใส่เกลือน้ำตาลทรายได้ตามชอบ

6 เมื่อเป็ดสุกแล้วก็ให้นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นวาง เรียงบนจาน ราดซอสลงไป พร้อมนำมาเสิร์ฟได้เลย จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือทานกับบะหมี่หยกแล้วแต่ความชอบได้เลย

เสร็จแล้วหน้าตาออกมาน่าทานมากๆเลยล่ะค่ะ เนื้อนุ่มมากๆ หนังกรอบๆ ทานกันได้อย่างอร่อยถูกใจกันเลย เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานกันดูนะคะ บอกทุกๆขั้นตอนของการทำ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao