สูตรทำขนมเข่งใบเตยมะพร้าวอ่อน แป้งนิ่มๆ หอมใบเตย

สูตรทำขนมเข่งใบเตยมะพร้าวอ่อน แป้งนิ่มๆ หอมใบเตย

ในช่วงเทศก า ลนี้ ขนมชั้นใบเตยมะพร้าวอ่อนเป็นขนมที่มักจะนำมาไ ห ว้เป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบ แต่เรามักจะ เจอร้านที่ทำออกมาแล้วมีรสชาติไม่เหมือนแบบดั้งเดิม

วันนี้เราจึงได้นำสูตรวิธีการทำมาฝากกัน ให้กับผู้ที่ชื่นชอบในการทาน หรืออยา กที่จะลงมือทำเอง ต้องบอกว่าวิธีการทำในสูตรนี้นั้น เป็นฉบับบ้ า นๆ ให้รสชาติที่ดี คุณเองก็สามารถทำได้ขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2 น้ำตาลทราย 800 กรัม

3 น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง

4 มะพร้าวน้ำหอมอ่อน 3 ลูก

5 ใบเตย

6 เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

1 เริ่มต้นขั้นตอนการทำด้วยเตรียมแป้งข้าวเหนียวผสมรวมกับน้ำตาล คนให้เข้ากันดี เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่กะทิลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวง นวดแป้งให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด

2 จากนั้นใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน ให้มีสีของความเขียวอ่อนๆ

3 เมื่อเข้ากันดีแล้วขูดเนื้อมะพร้าวน้ำหอมใส่ลงไปได้เลย ใส่เกลือตามลงไปเล็กน้อย ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4 ใบตองเช็ดทำความสะอาด แล้วทำการตัดใบตองนำมาห่อให้เป็นถ้วย จากนั้นให้เราตักตัวแป้งขนมใส่ลงไปในใบตองแล้วนำไป นึ่ งบนน้ำเดือด ใช้เวลาในการ นึ่ งประมาณ 25 ถึง 30 นาที วิธีการดูความสุกของตัวขนมนั้นให้เอาไม้จิ้มดู ก็ได้ หากขนมยังไม่สุกดี ก็ให้นึ่ งต่อไปเรื่อยๆสักพัก เมื่อสุกให้ยกลงจากเตา

พักขนมเอาไว้สักครู่ ให้ตัวขนมนั้นมีความแห้ง แต้มสีแดงที่เป็นจุดตรงกลางให้เป็นลักษณะของเกสรดอกไม้ เท่านี้เราก็จะได้ขนมเข่งใบเตยมะพร้าว จะให้รสชาติของความอร่อย แป้งจะมีความนุ่มมีความหนึบหนับ รสชาติที่ดีมีกลิ่นความหอม เอาไว้ทานกันในครอบครัวได้เลย

เรียบเรียงโดย postsod