สูตรทำแบบไม่ต้องรอนาน ไม่ต้ม ไม่ทอด กรอบๆเนื้อฉ่ำๆ

สูตรทำแบบไม่ต้องรอนาน ไม่ต้ม ไม่ทอด กรอบๆเนื้อฉ่ำๆ

สวัสดีเพื่อนๆทุกๆท่าน ในวันนี้เรากลับมาพบกันเช่นเคย สำหรับการเข้าครัวในวันนี้เราได้นำสูตรอาหารเป็นเคล็ดลับวิธีการง่ายๆนำมาฝากกัน เป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบ กับเมนูห มู กรอบ

แต่ในวันนี้จะพิเศษมากสักหน่อย เพราะได้เป็นสูตรที่ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องทอด แค่ เราได้มีหม้ออบลมร้อน เราก็จะได้เนื้อ ห มู กรอบที่มีความอบกรอบ เนื้อด้านในมีความชุ่มฉ่ำและให้รสชาติที่อร่อยถูกใจด้วย

เป็นเคล็ดลับที่เรานำมาฝากกัน ซึ่งในสูตรขั้นตอนการทําห มู กรอบแบบที่ไม่ต้องไปทอดในน้ำมันให้น้ำมันกระเด็นให้เลอะเทอะ และทำ ล า ยสุ ข ภาพ เราจะใช้หม้ออบลมร้อน ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ออกมานั้นจะยังคงความกรอบ เนื้อคงความนุ่มเหมือนที่เรานำไปทอดเลย แถมยังแห้งกว่าการทอดด้วย เพราะไม่ต้องใช้น้ำมัน

ส่วนผสม ห มูกรอบ

ห มู สามชั้น 1 กก.

น้ำส้มสายชู

น้ำปลา

เกลือป่น

อุปกรณ์

มี ด แกะสลัก

หม้ออบลมร้อน

วิธีทำห มู กรอบ

1 วิธีการนั้นก็ไม่ยาก โดยเราจะใช้ชิ้นเนื้อห มู สามชั้นนำไปล้างน้ำทำความสะอาดดี ในวันนี้เราจะชั่งน้ำ หนักได้ที่ 1.1 กิโลกรัม ซึ่งในชิ้นนี้นั้นพอได้ทำออกมาสุกแล้วก็จะเบาเหลืออยู่ 4 ขีด

2 เมื่อได้ทำการล้างทำความสะอาดเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วใช้ มี ดแ ห ล ม นำมาจิ้มลงบนเนื้อห มู ให้ทั่วๆ จนได้เป็นรู ยิ่งเยอะก็จะยิ่งได้ความกรอบที่เพิ่มมากขึ้นและสุกได้ง่ายขึ้นด้วย

3 ทำการบั้งเนื้อให้เป็นริ้วๆ หน้าแคบหน้ากว้างแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนได้เลย การทำเช่นนี้นั้นเพื่อที่จะง่ายต่อการหั่น ตอนที่สุกแล้ว และยังทำให้มีความกรอบได้เร็วมากยิ่งขึ้นด้วย

4 เมื่อได้ทำการบั้งเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วเราจะแช่ด้วยน้ำส้มสายชูที่ผสมกับน้ำปลา ให้ปริมาณของน้ำปลานั้นมากกว่าน้ำส้มสายชูสักหน่อย โดยเราจะทำการแช่ด้านเนื้อแช่ทิ้งเอาไว้ประมาณ 5 นาที ในส่วนของด้านหนังนั้น ให้ชุบส่วนผสมแล้วก็นำขึ้นในทันที

5 ส่วนผสมของน้ำปลานั้นจะทำให้เนื้อมีรสชาติของความเค็ม ความเค็มซึมเข้าไปถึงเนื้อ น้ำส้มสายชูนั้นจะเป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้มีสีเหลืองที่สวยงาม มีความน่ารับประทานได้มากยิ่งขึ้น

6 เมื่อได้ทำการเตรียมเสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เราใส่เนื้อห มู ใส่ลงไปในหม้ออบลมร้อนได้เลย โดยจะทำการหงายด้านเนื้อขึ้นและทำการใช้อุณหภูมิอยู่ที่ 220 องศาเซลเซียส ทำการอบเป็นเวลานาน 20 นาทีจนด้านเนื้อมีความสุกดี แนะนำว่าไม่ควรนานมากจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อที่ได้ออกมานั้นมีความแข็ง นำมาทานแล้วไม่อร่อย

7 หงายเอาด้านหลังขึ้นโรยเกลือใส่ลงไปเล็กน้อย จากนั้นทำการอบต่อสัก 30 นาที พอครบเวลาแล้วให้เรานำออกจากหม้ออบได้เลย นำมาหั่นเป็นชิ้นๆจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มต่างๆได้

ใครจะชอบทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วน้ำ จิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มต่างๆแล้วแต่ความชอบได้เลย นำมาทานเล่นเป็นกับแกล้ม ทานกับข้าวเหนียวทานกับข้าวสวย เป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว

ขอบคุณข้อมูลจาก : postsod