เอาไว้ทำกันเลย กับ 3 สูตรทอดน้ำปลา กรอบอร่อย ได้รสชาติดี
สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน เรากลับมาพบกันเช่นเคย วันนี้แน่นอนว่าเราแนะนำสูตรการทำอาหารมาฝากให้กับทุกๆท่าน เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก นิยมนำมาทำเป็นกับแกล้มในมื้ออาหารทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นเมนูที่ เ ด็ กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ถูกใจกันทั้งครอบครัว
เมนูในวันนี้ก็คือเมนู ปีกไก่ทอดน้ำปลา ที่จะทอดแห้งมีความกรอบ เนื้อมีรสชาติที่อร่อยมากๆ แบบนี้ใครจะอดใจไว้ อย่ารอช้าแล้วตามมาดูกันเลยว่าในแต่ละสูตรนั้นมีส่วนผสมเครื่องปรุงและมีวิธีการทำอย่างไร
ต้องบอกก่อนว่าทั้ง 3 สูตรนี้ไม่ยากอย่างที่หลายๆคนคิด กันอย่างแน่นอน เก็บเอาไว้ทำตามกันได้ในเมนูวันหยุด ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจและต้องทำซ้ำอย่างแน่นอน
สูตรที่ 1
เราจะเตรียมปีกไก่บนล้างทำความสะอาดให้ดีในหลายๆน้ำ จากนั้นมาถึงขั้นตอนของการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนจนเดือน จากนั้นนำไก่ลงไปทอดโดยใช้ไฟแรง เริ่มมีความสุขแล้ว เบาไปที่ระดับปานกลาง
ทอดให้ได้สีที่เหลืองที่น่าทานและมีความสุกดีแล้วใช้กระชอนตักขึ้นพักวางเอาไว้บนตะแกรง เพื่อที่จะให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนถัดมาเราจะมาทำในส่วนของน้ำราดรสอร่อยๆ เราจะเริ่มด้วยการเตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงของน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ความสะดวกได้เลย
นำเครื่องปรุงส่วนผสมนี้ใส่ลงไปในถ้วยภาชนะคนส่วนผสมให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ ตั้งไฟอ่อนให้ได้ความเหนียวๆหน่อย จากนั้นให้เรานำมาราดลงบนไก่ที่เราจะใช้การเตรียมเอาไว้
น้ำจิ้มใช้เครื่องปรุงพริกไ ท ยเม็ด กระเทียมและพริกนำมาโขลกรวมกัน ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวตามชอบ หากใครจะทานคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสไก่ก็ได้แล้วแต่ตามความชอบได้เลยค่ะ
สูตรที่ 2
ในสูตรที่ 2 นี้เราจะเริ่มด้วยการทำปีกไก่นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กที่พอดีคำ ใส่ลงไปในชาม เครื่องปรุงน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ นวดคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งเอาไว้นาน 3 ชม.
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้น้ำมันพืชร้อนจัด จากนั้นนำไก่ลงไปทอดให้สุกดีมีสีเหลืองสวยงามทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันตักใส่จานและพร้อมนำมาทานกันได้เลย
สำหรับในสูตรนี้นั้นไม่ต้องทำตัวซอสก็ได้เพราะเราจะได้รสชาติของความเค็มจากที่เราได้ห มั กเนื้อไก่เอาไว้
สูตรที่ 3
ปีกไก่นำมาแบ่งครึ่งนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ พริกไ ท ยขาวป่น แป้งทอด กรอบ ใส่น้ำเย็นจัดตามลงไปและงาขาวคั่ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่นำไก่ลงไปทอดให้สุกเหลืองดีทั้ง 2 ด้าน เมื่อสุกแล้วมีสีเหลืองดีแล้วให้เราตักขึ้นพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้ก็เสร็จ พร้อมนำมาเสิร์ฟกันได้
สูตรการทำปีกไก่ทอดน้ำปลาที่เราได้นำมาฝากกันทั้ง 3 สูตรในวันนี้นั้นสะดวกทำตามสูตรไหนก็สามารถเลือกทำตามกันได้ ทอดเสร็จแล้วนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มของว่างทานเล่น จะทานเปล่าหรือจะทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แล้วแต่ตามรสชาติที่ตนเองชื่นชอบได้เลย
เรียบเรียงโดย postsod