พ่อค้าไม่เคยบอก เปลี่ยนได้ รสชาติอร่อยด้วย

พ่อค้าไม่เคยบอก เปลี่ยนได้ รสชาติอร่อยด้วย

สำหรับในวันนี้ เรามีเคล็ดลับดีๆสุดง่าย ที่เชื่อว่าหลายคนอาจจะไม่เคยได้รู้มาก่อน แต่สามารถทำตามได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากเลย พ่อค้าแม่ค้าที่ขายเกี่ยวกับกุ้งมักจะไม่บอกเรา

ไม่เลื่อนผ่านนะคะ เก็บไว้เป็นความรู้ได้เลย

สิ่งแรกที่สำคัญในการเลือกซื้อกุ้งนั่นก็คือ เราจำเป็นจะต้องเลือกกุ้งที่หัวติดแน่นกับตัวเท่านั้น กุ้งสดบริเวณหัวจะไม่เป็นสีดำ สายตาของกุ้งจะต้องสาย ไม่มีการซีดเซียว และไม่มีกลิ่นคาวมากจนเกินไป

วิธีการที่จะทำให้กุ้งสดของเรานั้นกลายเป็นกุ้งเด้ง เหมือนร้านอาหารดังๆ วันนี้เราจะมาสอนวิธีการทำกัน ว่าเขาทำกันอย่างไร ขั้นตอนและวิธีการทำนั้นง่ายมากแค่ไหนมีอะไรบ้าง

สิ่งที่เราจำเป็นจะต้องเตรียมมีดังต่อไปนี้

1 กุ้งสด วิธีการเลือกอยู่ด้านบน

2 เกลือ

3 น้ำแข็งอยู่ตรงไหน

4 ภาชนะสำหรับใส่กุ้ง

วิธีทำกุ้งเด้ง

1 ในขั้นตอนแรกนั้นเราจะต้องทำการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งสดเท่านั้น หลังจากนั้นนำกุ้งมาปอกเปลือก แล้วก็เอาหัวกุ้งออก เพราะว่าบริเวณหัวกุ้งจะมีถุงขี้กุ้งอยู่ในนั้น ซึ่งถ้าหากเราไม่เอาออกแล้วนำมาประกอบเมนูอาหาร จะทำให้มีกลิ่นคาวและกลิ่นเหม็นได้ หากเรานำมาบอกเรียบร้อยแล้วจะช่วยให้กุ้งมีความสดอยู่ได้นานมากกว่าปกติ

2 หลังจากนั้นก็ให้เรานำกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือให้เรียบร้อย แล้วก็นำมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นจัด วิธีนี้จะทำให้กุ้งสดและเด้งน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

3 หลังจากนั้นก็ให้เรานำกุ้งที่เราล้างน้ำทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ให้เรานำมาแช่ไว้ในภาชนะ เติมน้ำลงไปและใส่เกลือลงไปผสมให้เข้ากัน ดูน้ำที่เราจะใช้นั้นจะต้องเป็นน้ำเย็นและท่วมตัวกุ้ง แล้วก็ให้เราใส่น้ำแข็งลงมาโปะทับบริเวณด้านบนได้เลย ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำแข็งละลาย เท่านี้ง่ายๆเราก็จะได้เนื้อกุ้งที่มีความเด้ง อร่อย ที่หลายคนชอบรับประทานกันแล้วค่ะ

เคล็ดลับแก้ปัญหากลิ่นคาวติดมือ

– ง่ายมากๆแค่เรานำเปลือกมะนาวที่ไม่ได้ใช้แล้ว นำมาถูมือและบริเวณซอกเล็กซอกนิ้วของเราให้สะอาด ตามด้วยน้ำยาล้างจานตามปกติ แล้วก็ล้างด้วยน้ำเปล่า กินข้าวแลงๆจะหายไป

– หรือจะใช้เกลือป่นสำหรับประกอบอาหารก็ได้ นำมาถูนิ้วมือและบริเวณซอกเล็บของเรา แล้วก็ล้างในน้ำเปล่า วิธีนี้จะช่วยให้กลิ่นคาวที่ติดอยู่บริเวณมือและเล็บจางหายไป

ประโยชน์และความรู้ดีๆยังมีอีกมากมาย หวังว่าเพื่อนๆจะเซฟข้อมูลนี้เก็บเอาไว้และเป็นกำลังใจให้กับผู้เขียน แล้วพบกันใหม่ในวันพรุ่งนี้ จะนำความรู้และเทคนิคพิเศษดีๆอย่างไรมาฝากกัน เตรียมติดตามและรับชมกันได้เลย

เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsod

ภาพประกอบส่วนหนึ่งโดย : Asia Food Secrets, papeega Channel

ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี บทความมีลิขสิทธิ์