ไม่รู้มาก่อน คนที่กินปลาบ่อยๆ รู้เอาไว้เลย
หากต้องการให้ร่างกายแข็งแรงนอกจากการออกกำลังกายและพักผ่อนอย่างเพียงพอแล้ว การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็ถือเป็นส่วนที่สำคัญเช่นเดียวกัน อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรานอกจากผักและผลไม้แล้วการเลือกทานเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนของโปรตีนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายก็ถือเป็นสิ่งสำคัญ
โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์แต่ละชนิด ก็มีประโยชน์และส่งผลดีต่อร่างกายที่แตกต่างกันไปเราอาจจะเคยทราบมาบ้างว่าเนื้อสัตว์บางชนิดย่อยยากจึงไม่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ หรือเนื้อสัตว์บางชนิดช่วยบำรุงร่างกายและสมองและยังย่อยง่าย มีคอเรสตอรอลต่ำจึงเหมาะที่จะทานได้ทุกวัย และสำหรับใครที่ชอบทานปลาซึ่งย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกายในวันนี้เราจึงได้นำประโยชน์จากการทานปลามาฝากให้หลายคนได้ทราบกัน
1 ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีไอโอดีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เนื้อปลาถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
2 งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด พบว่า กรดไขมันโอเมก้า3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง และการขาด กรดไขมันชนิดนี้ อาจเป็นสาเหตุของโรคสมาธิสั้นได้ โดยเฉพาะในวัยกำลังเรียนรู้หากขาด กรดไขมันโอเมก้า3 อาจส่งผลให้มีพัฒนาการด้านการอ่านและเขียนค่อนข้างช้ากว่าในวัยเดียวกันที่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า3 ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
3 ในปลามีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนต่างๆ ที่สึกหรอ และสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
4 การทานปลาทำให้ได้วิตามินที่หลากหลาย ทั้งวิตามินเอและวิตามินดี ซึ่งมีมากในน้ำมันตับปลา รวมทั้งวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และไนอาซีน ซึ่งวิตามินเหล่านี้ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญเป็นส่วนสำคัญในการควบคุมสมอง รวมไปถึงการทำงานของอวัยวะทุกส่วนในร่างกายให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างเต็มที่
5 ปลาส่วนมากแล้วมีปริมาณไขมันต่ำ ยกเว้นในปลาที่มีไขมันสูงบางชนิดเท่านั้น และไขมันในปลาส่วนมาก เป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว หรือโอเมก้า3 ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ช่วยป้องกันการสะสมตัวของไขมันอิ่มตัว หรือคลอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสาเหตุให้เส้นโลหิตอุดตัน และนำไปสู่โรคหัวใจได้
6 การทานปลายังทำให้ร่างกายได้รับแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นเกราะป้องกันกร ะดูก การรับประทานปลาตัวเล็กตัวน้อย อย่าง ปลาข้าวส าร ปลาฉิ้งฉั้ง รวมไปถึงปลากระป๋อง อย่างปลาซาร์ดีนที่รับประทานได้ทั้งเนื้อและก้าง จะช่วยเพิ่มธาตุแคลเซียมที่ ช่วยทำให้กร ะดูกและฟันของเราแข็งแรง
7 การทานปลาทะเลจะส่งผลให้ร่างกายจะได้รับแร่ธาตุไอโอดีน ซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันโรคคอหอยพอก ชนิดที่เกิดจากการขาดธาตุไอโอดีน โดยเฉพาะในวัยที่กำลังเจริญเติบโต หากขาดแร่ธาตุชนิดนี้โอกาสที่จะทำให้ร่างกายเจริญเติบโตและมีพัฒนาการช้าจะมีมากขึ้น
สำหรัใครที่ต้องการดูแลทั้งในเรื่องความแข็งแรงของร่างกายและรูปร่างการเลือกทานปลาถือเป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเพราะนอกจากจะย่อยง่าย มีแคลลอรี่ต่ำ มีวิตามินหลากหลายชนิด ก็ยังสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูและอร่อยไม่แพ้เนื่อสัตว์ชนิดอื่นอีกด้วย
ที่มา : khampo