สอนวิธีทำ ไอติมกะทิสด ยังไงให้หอมละมุน ไม่แข็งกระด้าง

สอนวิธีทำ ไอติมกะทิสด ยังไงให้หอมละมุน ไม่แข็งกระด้าง

อากาศร้อนๆแบบนี้นอกจากน้ำเย็นๆที่จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและช่วยคลายร้อนแล้ว การได้ทานไอศกรีมหวานๆเย็นๆก็ช่วยเพิ่มพลังและช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หลายคนก็คงจะมีรสชาติของไอศกรีมที่ชื่นชอบและทานกันเป็นประจำอยู่แล้วไม่ว่าจะเป็นช็ อกโกแลต สตอเบอรี่และรสอื่นๆอีกมาก แต่แน่นอนว่าหากได้เจอไอศกรีมกะทิสดที่ไหนต่อให้ชอบรสอะไรก็คงจะอดใจไม่ไหวกันอย่างแน่นอน

และเดี๋ยวนี้การจะได้ทานไอศกรีมกะทิสดที่รสหวาน หอมนั่นก็หาซื้อได้ยาก และถ้าหากใครที่ชอบทานไอศกรีมกะทิสดแต่หาซื้อทานไม่ได้ง่ายๆวันนี้เราก็มีวิธีในการทำไอศกรีมกะทิสดมาฝากให้ได้นำไปลองทำตามกันดู รับรองว่าหอม หวาน อร่อยรสเข้มข้นไม่แพ้ร้านดังกันเลยทีเดียว

วิธีที่ 1

ส่วนประกอบ

1 กะทิ1กล่องใหญ่

2 แป้งข้าวโพด

3 น้ำตาลทราย

4 เกลือป่น

5 กลิ่นวนิลา

วิธีทำ

1 เทกะทิลงไปในหม้อ โดยเหลือไว้ผสมแป้งหน่อยนึง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป 6 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

2 ระหว่างนั้นให้นำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับกะทิที่เหลือคนให้เข้ากันเสร็จแล้วเทแป้งลงไปในหม้อที่เราผสมกะทิไว้ก่อนหน้านี้เติมกลิ่นวนิลาเพิ่มความหอมลงไป 1 ช้อนชา แต่หากไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้

3 จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆหมั่นคนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกข้นเป็นครีมขาวสวย แล้วยกหม้อลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น หรือจะใช้วิธีนำน้ำแข็งใส่กะละมังใส่น้ำ ยกหม้อลงไปตั้งคนไม่นานก็เย็นแล้ว

4 หลังจากเย็นได้ที่แล้วให้เทใส่กล่องพลาสติก เนื้อไอศกรีมที่ได้ก่อนนำไปแช่ ขาวเนียนสวย จากนั้นก็ปิดฝาแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะดี

5 เมื่อครบเวลาก็นำออกมาจากตู้เย็น แล้วใช้ช้อนส้อมขูดให้เป็นชิ้นๆ แล้วก็นำไปปั่นโดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ธรรมดา ปั่นประมาณ 2-3 ครั้ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้ดีสังเกตดูว่าเนื้อไอศกรีมละเอียดเนียนดีแล้วก็ใช้ได้

6 เสร็จแล้วก็เทใส่กล่องพลาสติกจะเห็นว่าเนื้อไอศกรีมที่ปั่นแล้วจะเนียน ขาว สวย หอมปิดฝานำไปแช่ช่องฟรีซเหมือนเดิมใช้เวลาประมาณ 30 นาที ก็นำออกมาทานได้แล้วครับ

วิธีที่ 2

ส่วนประกอบ

1 วิปครีมกล่อง ขนาด 250 มิลลิลิตร

2 หัวกะทิสด 150 กรัม

3 นมข้นจืด 100 กรัม

4 น้ำตาลทราย 100 กรัม

5กะทิ

6 นมสด 1 กล่อง

วิธีทำ

1 เริ่มด้วยการผสมน้ำตาลทรายและวิปครีมเข้าด้วยกัน โดยอาจจะใช้เครื่องตีในการตีส่วนผสมให้เกิด การตั้งยอด

2 ตามด้วยการใส่นมและกะทิลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นนำเข้าตู้เย็นในช่องแช่แข็ง ทิ้งเอาไว้นานประมาณ 4-5 ชั่วโมง

3 เมื่อครบเวลาให้เรานำไอศกรีมมที่แช่แข็งออกมาแล้วนำมาตีให้มีความเนียนอีกรอบแล้วให้นำไปแช่แข็งต่อประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4 เมื่อครบเวลาและไอศกรีมแข็งตัวได้ดีแล้ว ก็สามารถตักพร้อมทานได้เลย

สำหรับไอศกรีมกะทิสดนี้เวลาจะทานหากใครชอบผลไม้ชนิดไหนก็สามารถนำมาโรยหน้าทานคู่กันได้ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด ถั่ว มะพร้าว หรือขนุน ก็แล้วแต่ชอบกันได้เลยทานไม่หมด ก็เก็บแช่ช่องฟรีสเก็บไว้ทานในครั้งต่อไปได้อีกเช่นกัน

เรียบเรียงโดย : postsod