พริกเกลือแบบร้านผลไม้ 6 จิ้มกับอะไรก็เข้ากันดี
สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน ในวันนี้เราได้มีการทำพริกเกลือแบบฉบับร้านผลไม้รถเข็นมาฝากให้กับทุกท่านกัน เชื่อได้ว่าหลายๆคนที่ชื่นชอบทานผลไม้รถเข็นนั่น ก็เพราะได้พริกเกลือที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร สำหรับใครที่ชื่นชอบวันนี้เราได้มีการทำทั้ง 6 มาฝากกัน เอาไว้ทำทานกันเองที่บ้ า น เราได้รวบรวมเจ้าอร่อยมาฝากมากับเพื่อนๆทุกท่าน พร้อมแล้วตามมาดูทำด้านล่างนี้กันเลย
พริกเกลือธรรมดา
1 พริกขิ้ห นู สวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ให้ใส่พริก น้ำตาลทรายขาวและเกลือใส่ลงไปในเครื่องปั่น หรือหากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถใช้โขลกในครกได้ ทำการปั่นหรือทำการบดให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับการทำพริกเกลือแบบธรรมดา
พริกเกลือชูรส
1 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
2 เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ
4 ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่
5 น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ให้ผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผงชูรสผงชูรส จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำเปล่าใส่ลงไปเล็กน้อยให้เข้ากันพอดีไม่เอาให้แ ฉ ะจนเกินไป
กะปิหวานแบบแห้ง
1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำตาลทรายขาว3 ช้อนโต๊ะ
3 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
4 ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ใครที่ชื่นชอบรสชาติแบบกะปิหวานแบบแห้งแนะนำนี้เลย ให้นำกะปิห่อใบตองแล้วนำไปลนไฟอ่อนๆเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของกะปิ จากนั้นให้ผสมน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน เติมพริกป่น หากชอบความเผ็ด ก็สามารถใส่มากกว่านั้นได้ ผงชูรสจะใส่หรือก็ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความต้องการ
น้ำปลาหวาน
1 น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม
2 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
4 กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด
5 หอมแดงซอย 1-2 หัว
6 พริกขิ้ห นู ซอย 3 เม็ด
7 น้ำเปล่า
วิธีทำ
น้ำตาลปึกนำขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อที่จะได้ละลายง่ายๆที่ใส่ลงไปในหม้อ พร้อมกับตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำปลา พริกป่นเติมน้ำใส่ลงไปเล็กน้อย เคี่ยวจนเดือดจากนั้นให้ใส่พริกขิ้ห นู กุ้งแห้ง หอมแดงซอย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับการทำน้ำปลาหวาน
กะปิหวาน
วัตถุดิบ
1 กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
4 น้ำสะอาด
วิธีทำ
ขูดน้ำตาลปึกให้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อที่จะละลายได้อย่างง่ายๆ ใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับตั้งไฟอ่อนๆ ใส่กะปิ พริกป่น เติมน้ำใส่ลงไป ทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆจนเดือดและมีความเหนียวก็เป็นอันเสร็จสำหรับทำกะปิหวานแสนอร่อย
พริกเกลือบ๊วย
1 บ๊วยแห้งเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
2 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
พริกเกลือบ๊วยนิยมนำมาทานคู่กับฝรั่งดองแช่บ๊วย เรานำบ๊วยแห้ง น้ำตาลทรายขาวและเกลือนำไปปั่นให้เข้ากันจนเป็นผง เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับทำพริกเกลือบ๊วยในง่ายๆนี้เลย
เรียบเรียงโดย postsod