สูตรตำน้ำพริกกะปิ ครบรสชาติ ทานกับไข่ต้มไข่ทอดชะอม

สูตรตำน้ำพริกกะปิ ครบรสชาติ ทานกับไข่ต้มไข่ทอดชะอม

อาหารง่ายๆที่หลายๆคนชื่นชอบทานจะต้องมีอยู่บนโต๊ะอาหาร ก็ไม่ว่าจะทานคู่กับเมนูอะไรนั้นก็ให้รสชาติของความอร่อยเป็นที่ถูกใจกันทั้งครอบครัว กับเมนูน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปินั้นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ นำมาคลุกข้าวสวยร้อนๆหรือจะทานคู่กับไข่ต้ม ไข่ทอดชะอม ผักสดต่างๆ ก็ให้ความอร่อยให้รสชาติที่ถูกใจ

ในปัจจุบันนี้ก็ได้มีสูตรวิธีการทำน้ำพริกที่หลากหลายและมีความอร่อยความโดดเด่นที่ต่างกันออกไป วันนี้เราได้นำสูตรการทำน้ำพริกกะปิสูตรคุณยายมาฝากให้กับเพื่อนๆทุกท่านได้ลองนำสูตรนี้ไปทำกัน สูตรน้ำพริกกะปิจะให้รสชาติของความครบรส ส่วนผสมและเครื่องปรุงใส่แบบไม่มีหวง เราตามมาดูกันเลยดี กว่าว่ามีวิธีการทำอย่างไร ทำง่ายมากๆ รสชาติที่ได้ออกมานั้นเป็นที่ถูกใจมากๆ

ส่วนผสม เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

กะปิ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2 ขีด , กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัวใหญ่ , หอมแดงหัวใหญ่ๆ 2 หัว , พริกขิ้ห นู 10 เม็ด , มะเขือพวง 1 ขีด , มะนาว 4 ลูก , น้ำปลา 3-4 เหยาะ , น้ำอุ่น 100-200 ซีซี

วิธีการทำ

1 น้ำตาลปี๊บที่เตรียมเอาไว้จำนวน 2 ขีด ใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม พริกและมะเขือในปริมาณที่เราได้เตรียมไว้ แต่หากใครชื่นชอบรสชาติความเผ็ด ก็สามารถที่จะใส่พริกเพิ่มลงไปได้เลย

2 ตำพริกและมะเขือพวงให้ตำแบบไม่ต้องละเอืยดมากนัก ถ้าหากว่าเป็นเนื้อเดียวกันมากจนเกินไปจะทำให้ตัวน้ำพริกมีรสชาติของความขมจากพริกออกมาได้ และจะทำให้มะเขือเสียรสชาติเดิมไปด้วย

3 ปรุงรสชาติด้วยการเติมน้ำมะนาว แนะนำให้ใช้เป็นมะนาวสดลูกๆ ไม่ควรใช้เป็นมะนาวขวด เพราะมะนาวขวดจะมีรสชาติที่ไม่อร่อยและไม่หอม เติมน้ำปลาลงไปน้ำปลานั้นไม่ควรใส่มากจนเกินไป เพราะตัวกะปิให้รสชาติของความเค็มอยู่แล้วค่อยๆเติมแล้วค่อยๆชิม

4 เติมน้ำอุ่นใส่เข้าไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามความต้องการได้เลย หากขาดรสชาติไหนก็สามารถปรุงเครื่องเพิ่มเข้าไปได้เลย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จให้ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟคู่กับเมนูอาหารต่างๆที่ชื่นชอบได้เลย

สูตรน้ำพริกกะปิในสูตรนี้นั้นเป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ยากเลย แต่รสชาติที่ได้ออกมานั้นให้ความอร่อยครบรสชาติเป็นอย่างมาก ใครได้ชิมก็เป็นต้องชื่นชอบและติดใจในรสชาติ ให้ความอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว

หน้าตาน้ำพริกน่าทานมากๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : samunpraibann