เคล็ดไม่ลับ หุงข้าว เม็ดนุ่ม หอมทำเองง่ายมาก

เคล็ดไม่ลับ หุงข้าว เม็ดนุ่ม หอมทำเองง่ายมาก

ข้าวถือเป็นอาหารมื้อหลักของคนนเรา แน่นอนว่าการหุงข้าวในยุคสมัยนี้ก็กลายเป็นเรื่องง่ายเพราะเรามีเทคโนโลยีและตัวช่วยที่ทำให้การหุงข้าวนั้นกลายเป็นเรื่องที่ง่ายและประหยัดเวลาอย่างมากนั่นคือหม้อหุงข้าวนั่นเอง

เพียงล้างข้าวหรือที่เรียกกันว่าซาวข้าวให้เรียบร้อยเติมน้ำให้ได้ในปริมาณที่ต้องการจากนั้นก็นำไปใส่หม้อหุงข้าวและกดหุงได้เลย รอเวลาจนข้าวสุกเท่านี้เราก็จะได้ข้าวสวยร้อนๆเอาไว้ทานคู่กับกับข้าวแสนอร่อยกันแล้ว

แต่เคยเจอไหมว่าทำไมข้าวที่เราหุงกับข้าวที่คนอื่นหุงถึงแม้จะเป็นข้าวเดียวกันแต่กลับอร่อยไม่เหมือนกัน ทำไมบางคนถึงหุงข้าวออกมาแล้วมีกลิ่นหอม ข้าวนุ่มไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป ข้าวสวยเรียงเม็ดน่ารับประทาน วันนี้เรามีวิธีดีๆในการหุงข้าวให้อร่อย หอมและนุ่มมาฝากกัน

1 เริ่มจากขั้นตอนแรกคือการล้างข้าวหรือการซาวข้าวก่อนที่จะนำข้าวไปหุงนั้น แนะนำว่าให้ซาวข้าวประมาณ 3 ครั้ง การซาวข้าวมากกว่า 3 ครั้งอาจจะทำให้เสียคุณค่าทางอาหารของข้าวได้ และการซาวข้าวน้อยกว่า 3 ครั้งอาจทำให้มีสิ่งที่ไม่สะอาดหลงเหลืออยู่ได้

2 หากต้องการให้ข้าวเรียงเม็ดสวยเมื่อซาวข้าวเสร็จแล้ว ให้นำข้าวที่ซาวเรียบร้อยแล้วไปแช่ในน้ำเย็น 1 โมง เพราะจะทำให้เม็ดข้าวนั้นดูดซับน้ำได้อย่างเต็มที่ เวลาที่คุณหุงข้าวเสร็จเม็ดข้าวก็จะเรียงตัวสวยน่ารับประทาน

3 อัตราส่วนของข้าวและน้ำ ให้ใช้ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.2 ส่วน หรือวิธีแบบนๆเลยก็คือให้เราใช้นิ้วชี้จุ่มลงไปในข้าว โดยให้ปลายนิ้วชี้แตะที่เม็ดข้าวพอดี ดูให้น้ำอยู่ในระดับข้อแรกของนิ้วชี้ หรือถ้าหากใครชอบข้าวที่นุ่มกว่านี้ ควรที่จะแช่ข้าวเอาไว้สักพักนึง หรือจะให้น้ำเลยข้อนิ้วชี้มา 1 เซนติเมตรก็ได้ ถ้ามากไปกว่านี้อาจจะทำให้ข้าวนิ่มจนเกินไป

4 หากใครที่มีข้าวเก่าและต้องการให้ข้าวที่หุงออกมาหอมเหมือนข้าวใหม่ แนะนำให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อยก่อนหุงข้าว เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วข้าวที่ได้จะมีความหอมออกมา ข้าวก็จะหอมอร่อยน่ารับประทานกด้วย

5 หากเราต้องการเม็ดข้าวที่ฟู แนะนำว่าก่อนหุงข้าว ให้ลองใส่เกลือและน้ำมันลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ข้าวที่หุงนั้นขึ้นหม้อ และมีความฟูนุ่ม เม็ดข้าวสวยดูน่ารับประทานมากขึ้น

6 หากต้องการให้มีกลิ่นหอมของข้าว แนะนำให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 3-4 หยด ก่อนที่จะหุงข้าว และไม่ต้องกังวลไปเพราะวิธีนี้จะไม่ทำให้ข้าวของคุณเปรี้ยว แต่จะช่วยให้ข้าวที่หุงเสร็จแล้วเม็ดสวย ที่สำคัญคือหอมน่ารับประทานมากๆ

7 และหากต้องการอุ่นข้าวที่ทานไม่หมด ส่วนมากแล้วข้าวที่เราอุ่นนั้นจะแข็ง ให้ลองละลายเกลือในน้ำ แล้วนำไปพรมรอบๆข้างหม้อ หลังจากนั้นก็กดอุ่นข้าวได้ตามปกติ วิธีนี้จะทำให้ข้าวที่เราอุ่นนั้นมีรสชาติที่กลายเป็นข้าวใหม่ หอมน่ารับประทานมากขึ้นกด้วย

สำหรับวิธีดีๆในการหุงข้าวที่เรานำมาฝากในวันนี้อาจดูเป็นเรื่องเล็กน้อยแต่รับรองได้ว่าหากลองไปทำตามแล้วก็จะช่วยให้ข้าวที่คุณทานนั้นมีความอร่อยและน่าทานมากขึ้นอย่างแน่นอน ถือได้ว่าเป็นเคล็ด ลับที่จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ในการเป็นแม่ครัวให้เราได้มากขึ้นกด้วย

เรียบเรียงโดย : Postsod