บอกสูตรทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ หุงข้าวมันให้หอม นุ่ม อร่อย

บอกสูตรทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ หุงข้าวมันให้หอม นุ่ม อร่อย

เมนูข้าวมันไก่เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราจะเห็นได้ว่าจะมีอยู่ตามร้านอาหารชื่อดัง และร้านทั่วไป ด้วยความโดดเด่นของแต่ละร้านนั้นก็มีความต่างกันออกไป ทั้งตัวข้าวมันที่มีความหอม นุ่ม ตัวเนื้อไก่ที่มีความนุ่ม ตัวน้ำจิ้มที่มีรสชาติที่เผ็ดมีความหอม นำมาทานคู่กันก็มีความอร่อยเป็นอย่างดี

ด้วยสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เป็นสูตรที่ใครหลายๆคนต่างของการเข้ามากันเยอะ สามารถนำสูตรนี้ทำทานเองกันได้ที่บ้ า นในครอบครั วจะได้รสชาติให้เหมือนกับร้านอาหารชื่อดังหรือตามร้านที่คุณชื่นชอบกันเลย ต้องบอกเลยว่าในสูตรนี้นั้นการทำน้ำจิ้มเป็นสูตรที่อร่อยมากๆ ด้วยรสชาติที่มีความเผ็ด กำลังดี ความเค็ มความหวานที่ตัดรสชาติกันเข้ากันเป็นอย่างดี เราตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมพร้อมกับวิธีการทำอย่างไร

ส่วนผสมข้าวมัน

1 ข้าวส า รจ้าว

2 ขิงบุบสักชิ้น สองชิ้น

3 เกลือ

4 น้ำซุปมันไก่ที่ได้จากต้มไก่

5 น้ำมันพืช

6 กระเทียม

ขั้นตอนการทำ

1 ให้เราตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไปและทำการต้มน้ำเดือดดี ให้เราใส่ไก่ที่เราล้างทำความสะอาดนั้นใส่ไปต้มทั้งตัว เมื่อสุกดีแล้วให้เรารินน้ำมันไก่ออกไว้สำหรับ นึ่ งข้าวและการทำน้ำจิ้มในขั้นตอนถัดไป

2 ตัวเม็ดข้าวนั้นสีจะสวยไม่สวยขึ้นอยู่กับน้ำมันไก่ด้วย อันนี้น้ำต้มไก่ทำครั้งที่ 2 เลยจะได้น้ำที่ใสกับน้ำสีเหลืองหน่อยๆ

3 เราจะมาเริ่มทำข้าวมันกัน ส่วนผสมก็จะมีข้าวเจ้า ขิงบด กระเทียม ปริมาณกะเอาได้ตามความต้องการ

4 ให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมมาทำการเจียวให้เหลืองและมีความหอม ตามด้วยการใส่ขิงบุบลงไป

5 ใส่ข้าวส า รลงไปผัดในกระเทียมที่เราได้เจียว ทำการผัดข้าวในน้ำมันสักประมาณ 5-10 นาที ข้าวจะเปลี่ยนเป็นเม็ดสีขาวเหมือนกันเป็นข้าวคั่ว

6 จากนั้นให้เราทำการเติมน้ำมันไก่ที่เราเก็บเอาไว้ใส่ลงไปผัดในข้าว ทำการผัดไปเรื่อยๆ จากนั้นให้เราตักใส่หม้อหุงข้าวและเติมน้ำเปล่าให้ท่วมข้าวปริมาณก็พอๆกับที่เราทำการหุงข้าวปกติ เติมเกลือใส่ลงไปเล็กน้อย เมื่อข้าวสุกให้เราคนให้ทั่วปิดฝาหม้อ ให้ข้าวมันอบในหม้อต่อไปสักพัก

7 เราก็จะได้ข้าวมันออกมาที่หน้าตาน่ารับประทาน มีสีสวยงามแบบนี้ค่ะ

8 การทำน้ำจิ้มนั้นให้เรานำน้ำซุปที่เราได้จากการต้มไก่ในตอนแรกไม่ต้องเอามันมามาก จากนั้นให้เราทำการผสมเต้าเจี้ยว ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก็ได้ ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และให้ชิมรสชาติตามใจชอบ

9 จากนั้นให้เราใส่ขิงหั่น กระเทียมสับ พริกขิ้ห นูสวน ใส่ลงไปได้ตามปริมาณที่ต้องการ ชอบมากก็ใส่มากชอบน้อยก็ใส่น้อย

ง่ายๆไม่กี่ขั้นตอนนี้คุณก็จะได้เมนูข้าวมันไก่ที่มีข้าวมันที่มีหอมนุ่มน่ารับประทาน ตัวเนื้อไก่มีความนุ่มไม่เหนียว บวกกับรสชาติของน้ำจิ้มที่มีความอร่อยครบรส เพื่อนๆที่สนใจลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้เลยนะคะ รับรองความอร่อยอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : Wasana Puangsuk , kubkhao