น้ำมันเก่าที่ใช้แล้วดำ เปลี่ยนให้กลับมาใสกิ้งได้ใหม่

น้ำมันเก่าที่ใช้แล้วดำ เปลี่ยนให้กลับมาใสกิ้งได้ใหม่

ในเวลาที่เราเข้าครัวประกอบอาหารเมนูต่างๆนั้น ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ต้มหรือทอด การประกอบอาหารของเราในแต่ละอย่างนั้น น้ำมันเป็นสิ่งสำคัญที่เราจะต้องใช้ในมื้ออาหาร และยิ่งเป็นอาหารทอดแล้วก็ ก็จะขาดน้ำมันสำหรับการทอดไปไม่ได้

และแน่นอนว่าน้ำมันที่เราใช้ในการทอดทุกๆครั้งนั้น เมื่อเราใช้ในครั้งที่ 1 ครั้งที่ 2 น้ำมันของเราจากที่ใสก็จะมีคราบดำ ตกตะกอน ทำให้ต้องทิ้งไปในทุกครั้ง เพราะถ้าหากว่าเรานำมาทอดในตอนที่น้ำมันยังดำๆอยู่นั้น อาหารของเราก็จะไม่หอม ไม่กรอบ และมีการอมน้ำมันได้

ซึ่งวันนี้เราได้มีเคล็ดลับและวิธีง่ายๆที่จะช่วยเปลี่ยนน้ำมันเก่าที่ใช้แล้วดำ เปลี่ยนให้กลับมาใสกิ๊งได้เหมือนใหม่ ราวกับเพิ่งเทออกมาจากขวด ไม่ต้องทิ้งให้เสียดาย เราตามมาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอย่างไร

ขั้นตอนการทำน้ำมันเก่าให้กลับมาใส

1 น้ำมันที่เราใช้แล้วที่มีความดำให้เรานำมาตั้งไฟอ่อนๆ

2 ระหว่างที่รอน้ำมันร้อน ให้เราทำการผสมแป้งสาลีกับน้ำเปล่า และทำการคนให้เข้ากัน

3 เมื่อน้ำมันของเราร้อนได้ที่ ให้เราเทแป้งที่ผสมน้ำตามลงไป จะเห็นได้ว่าในขั้นตอนนี้ตัวแป้งจะจับเอาคราบดำ ตะกอนต่างๆออกไปจนหมด และจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำมันในหม้อ

4 เมื่อแป้งลอยขึ้นมาแล้วให้เราตักแป้งออกและทิ้งไปเลย และเราจะเห็นได้ว่าน้ำมันที่เหลือนั้นจะกลับมาใสเหมือนใหม่ พร้อมที่จะนำมาประกอบเมนูอาหารอื่นได้ใหม่

เคล็ดลับการทอดไม่ให้อมน้ำมัน

สำหรับเคล็ดลับการทำเมนูอาหารประเภททอดนั้น หลายคนมักจะเจอกับปัญหาทอดอาหารแล้วอมน้ำมัน วิธีง่ายๆที่จะทำให้อาหารของคุณไม่อมน้ำมันนั้น ให้เราตั้งกระทะ ก่อนที่เราจะใส่น้ำมันลงไปให้เราใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะและให้ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะของเรา รอให้น้ำส้มสายชูแห้งไปเอง จากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัดได้ที่ และทำการทอดอาหารได้ตามปกติ เท่านี้อาหารก็จะไม่อมน้ำมัน

เรียกได้ว่าเป็นการเปลี่ยนน้ำมันเก่าให้กลายมาเป็นน้ำมันใหม่ง่ายๆ โดยที่คุณไม่ต้องเสียเงิน ไม่ต้องทิ้งให้เสียดาย ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปทำตามกันดูนะคะ จะช่วยให้คุณประหยัดเงินในกระเป๋าได้มาก

เขียน /เรียบเรียง : postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : sha r e-si