เคล็ดลับการทำเมนูไข่ลูกเขย หวานหอมกำลังดี ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับการทำเมนูไข่ลูกเขย หวานหอมกำลังดี ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ

เมื่อพูดถึงเมนูอาหารไข่ หลายคนคงจะเบื่อกันใช่ไหมกับเมนูไข่เดิมๆ ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม วันนี้เรามีสูตรการทำเมนูไข่ลูกเขยที่จะเปลี่ยนจากไข่ต้มธรรมดามาเป็นไข่ลูกเขยแบบมีรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองได้ว่าอร่อยถูกใจกันอย่างแน่นอน และวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยาก เราตามมาดูในส่วนผสมและลงมือทำในแต่ละขั้นตอนนี้กันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง

2 น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง

3 น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

4 น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง

5 น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง

6 หอมแดงซอยบางๆ 10-15 ลูก

7 ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

วิธีการทำ

1 เราจะใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ด ก็ได้แล้วแต่เลือก นำมาต้มจากนั้นให้เราแกะเปลือกออกและวางพักเอาไว้

2 ใส่น้ำมันในกระทะใช้ไฟร้อนที่ระดับปานกลาง ให้นำไข่ของเราที่ต้มแล้วลงไปทอดในน้ำมัน จนผิวของไข่เริ่มมีความกรอบและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทุกด้าน เสร็จแล้วตักไข่ขึ้นมาพักน้ำมันเอาไว้

3 น้ำมันที่เหลือในกระทะให้เราตั้งไฟต่อ ใส่หอมแดงซอยลงไปทอดจนเหลืองกรอบ และตักออกมาพักไว้บนถาดเพื่อให้คลายความร้อนและเพื่อให้มีความกรอบที่เพิ่มมากขึ้น

4 น้ำมันส่วนที่เหลือจากการทอดให้เราตั้งไฟ ตามด้วยการใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขาม น้ำปลา ให้เราทำการเคี่ยวให้เข้ากันดีชิมรสชาติให้ได้ตามชอบร ( สชาติดั้งเดิมนั้นจะมีรสชาติของความหวานและความเปรี้ยวที่พอๆกัน )

5 ให้เราแบ่งไข่ออกเป็น 2 ซี่จัดเรียงใส่ในจาน จากนั้นให้ราดหน้าด้วยน้ำซอสที่เราจัดทำเอาไว้ โรยด้านบนด้วยหอมเจียวกรอบและผักชี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจานได้เลยล่ะค่ะ

สำหรับการทำเมนูไข่ลูกเขยหรือนั้นก็ไม่ได้ยาก วิธีการทำง่ายๆ ๆเพื่อนๆที่ชื่นชอบหรืออยา กที่จะเข้าครัวลองทำอาหารลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดู เราได้บอกหมดทุกขั้นตอนแบบไม่มีหวงเลยล่ะค่ะ

เรียบเรียง : postsod