เคล็ดไม่ลับ หมักให้อร่อย นุ่มละลายได้ในปาก เข้มข้น

เคล็ดไม่ลับ หมักให้อร่อย นุ่มละลายได้ในปาก เข้มข้น

สำหรับใครที่ชอบเมนูอาหาร ที่มีการหมักเนื้อได้อย่างอร่อย มีความนุ่ม มีรสชาติที่เข้มข้น ละลายได้ในปาก เรามาดูสูตรนี้กันเลย เพราะความอร่อยที่ได้นั้นก็มาจากเคล็ดลับการเข้าครัวง่ายๆ

เราได้มีสูตรการหมัก ห มูให้อร่อย ที่ได้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องถึงรสชาติมีความนุ่มละลายได้ในปาก จิ้มน้ำจิ้มที่มีรสชาติอร่อย รับรองว่าเข้ากันเป็นอย่างดี และสามารถนำไปประกอบในเมนูไหนก็อร่อยทั้งนั้น

วัตถุดิบของความอร่อย

1 เนื้อห มู เนื้อไก่ ตามต้องการ วันนี้ใช้ 2 กิโล

2 ผงฟู 1 ซอง

3 ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)

4 งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี)

5 น้ำมันหอย

6 น้ำปลา

7 ซอสภูเขาทอง

8 ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)

ขั้นตอนการทำง่ายๆ

1 สำหรับในขั้นตอนการทำงานเราจะเริ่มด้วยการเตรียมเนื้อที่เราต้องการนำไปล้างทำความสะอาด และนำมาหั่นบางๆเป็นชิ้นให้ได้ตามความต้องการ

2 ใส่ผงฟูลงไป ตามด้วยการตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง ถ้าเนื้อเยอะก็ใช้ 5 ฟองถ้าเนื้อน้อยอาจจะใช้ 3 ฟองก็ได้ แล้วแต่ต้องการ

3 ไข่ที่เราใส่ลงไปนั้น เวลาที่เรานำเนื้อไปย่ า งหรือไปต้มในกระทะ น้ำซุปจะเต็มไปด้วยไข่ ซึ่งจะช่วยให้น้ำซุปมีความหอมหวานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

4 ตามด้วยการใส่งาขาวลงไป ปริมาณกะเอาตามที่ต้องการ ปรุงรสชาติด้วยหอยนางรม ซอสปรุงรส และผงชูรส จะใส่ผงชูรสหรือไม่ใส่ก็ได้ สุดท้ายเติมน้ำปลาใส่ลงไป

5 จากนั้นให้เราทำการคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน นวดให้ทั่วให้น้ำซอสซึมเข้าตัวเนื้อ

6 จากนั้นให้เราทำการหมักทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชม. หากใครมีเวลามากๆก็สามารถหมักไว้ข้ามคืนได้ รสชาติที่ได้ออกมานั้นจะให้ความนุ่มและความเข้มข้นมากขึ้น

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao